رولت مغز مخصوص

[[χσℓσνєѕтєя]]

رولت مغز مخصوص
رولت مغز مخصوص
مواد مورد نیاز برای رولت مغز
سبزي : 500 گرم
تخم مرغ : 6 عدد
پیاز : یک عدد متوسط
مغز گوسفند : 2 عدد
روغن مایع : 5 قاشق سوپ خوری
کرفس : یک شاخه
جعفری : یک شاخه
نمک و فلفل : به میزان لازم
آب : به میزان لازم

رولت مغز مخصوص
طریقه درست کردن رولت مغز
با ذکر بسم الله الرحمن الرحیم آشپزی رو آغاز می کنیم
در ابتدای کار مغزهای گوسفند را تمیز می شوییم
سپس به همراه پیاز خرد شده ، ساقه کرفس ، ساقه جعفری و مقداری نمک در قابلمه قرار می دهیم
آب می ریزیم و می گذاریم به مدت 30 دقیقه آب پز شود
پس از 30 دقیقه ، ریشه و پوست مغز گوسفندها را جدا می کنیم و مغز را با پشت قاشق نرم می کنیم
بعد از شستشوی سبزی آنرا خرد می کنیم و مقداری نمک و فلفل به آن می افزاییم
سپس تخم ها را در ظرفی می شکنیم و با چنگال خوب می زنیم و با سبزی مخلوط می کنیم
درون تابه ای روغن را می ریزیم و روی شعله قرار می دهیم تا کاملا داغ شود
سپس لایه نازکی از موادمان را داخل تابه می ریزیم تا فقط ته تابه را بپوشاند
وقتی خوب سرخ شد از روی حرارت بر می داریم و می گذاریم سرد شود
سپس مقداری از مغز را روی آن پهن می کنیم و کوکو را رول می کنیم
دور مغز سپس چند دقیقه ای روی حرارت قرار می دهیم و در پاپان آنرا به شکل رولت برش می زنیم
رولت مغز مخصوص
نکته 1 : سبزی مورد نظر ما از تره ، جعفري ، شويد و گشنيز تشکیل شده است
نکته 2 : برای تزئین و هضم بهتر رولت می توانید از گوجه فرنگی استفاده نمایید

[Titiw]

من از کرفس بدم میاد