بورانی اسفناج

[امیررضا*]

مواد لازم:
اسفناج=یک کیلو گرم
سیر = سه حبه
ماست= یک لیتر
نمک = بمقدار لازم
● طرز تهیه
ابتدا اسفناج را در قابلمه گذاشته روی آن یک لیوان آب بریزید.

سپس کمی نمک به آن اضافه کرده در قابلمه را بگذارید تا حدود نیم ساعت وقتی آب آن کشیده شد، سیر را با خرد کرده به آن اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا کاملا بخارپز شود.

پس از پخته شدن اسفناج آن را در غذاساز ریخته با ماست کاملا مخلوط کنید. این خوراک سرشار از آهن بوده و برای افرادی که دچار عارضه کم خونی هستند، بسیار مفید است. آن را در یخچال گذاشته و خنک سرو کنید.