مربا زرشک

[امیررضا*]

مواد لازم :

زرشک : یک کیلو

شکر : یک کیلو و نیم

هل : دو قاشق چایخوری
 
طرز تهیه مربای زرشک مخصوص مامان اینا :

برای تهیه مربای زرشک در ابتدا باید زرشک را پاک کنید و خوب بشویید .

بهترین راه برای شستن زرشک این است که زرشک را در صافی ریز ریخته و صافی را در کاسه ای پر از آب بگذارید

تا شن و سنگ موجود در زرشک کاملاٌ در آب ته نشین شود و زرشک کاملا تمیز شود.

شکر را در آب بریزد و بگذارید بجوشد تا قوام بیاید و غلیظ شود. زرشک را در شکر غلیظ شده بریزید تا بپزد .

هل را در پارچه نازکی بگذارید و سر آن را ببندید و در قابلمه بیندازید بعد از پخته شدن مربا هل را خارج کنید.

هل طعم و مزه بسیار خوشمزه ای به مربا می دهد.

بعد از قوام آمدن شکر، مربا آماده است .