سبزی پلو با ماهی شوریده

[Ƒαкє ѕмιƖє]

باطعم تضمینی! از سوی دادلی دوزلی


مواد لازم ( تقریبا برای ۵ نفر)

برنج : ۴ پیمانه

سبزی پلوئی شامل مقدار مساوی جعفری ،گشنیز ، اسفناج و سیرتازه باضافه کمی نعناع ، ترخون و مرزه( البته ترکیبات سبزی پلوئی می تواند سلیقه ای باشد) : تقریبا ۵۰۰ گرم

سیب زمینی رنده شده برای ته دیگ : ۱ عدد بزرگ

ماهی شوریده : ۱ کیلو

سیر رنده شده : ۴ حبه

کره : ۵۰ گرم

نمک و فلفل و روغن مایع : مقداری

طرزتهیه

برنج رو مثل روشی که همیشه انجام میدید خیس کنید بعد آبکش کنید فقط کنی زودتر از حد معمول ازحرارت برش دارید ( یعنی یه خورده کمتر پخته شده باشه)

روغن مایع رو بریزید توقابلمه داغ که شد سیب زمین رنده شده رو بریزید توش صافش کنید بعد روش نمک و فلفا بپاشید بعد لایه لایه برنج و سبزی رو بریزید توش ،به لایه آخر که بهتره برنج باشه رسیدین کره رو خرد کنین بزارین رو برنج بعد بزارین دم بکشه.

ماهی رو تکه تکه کنید بشوئید بعد خشکش کنید روشون نمک بپاشد و سیررنده شده رو هم روی هردوطرف ماهی بمالید، نیم ساعت بزارید بمونه ، بعد روغن رو داغ داغ کنید ماهی هارو بندازید توش درظرف رو هم بزارید و رو حرارت زیاد هردوطرف ماهی ها رو سرخ کنید( وقتی ماهی هارو تو ماهی تابه می ریزید سعی کنید حتی المقدور سیرروی اونهارو بگیرید)

من این غذا رو با ترشی کرفس و سیر سر وکردم ، نوش جان