ماهی و میگو در سس گوجه فرنگی تند

[Ali MuSiC]

مواد لازم:
پیاز=۱ عدد
سیر=۳ حبه
روغن زیتون=۳ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی=۶۰۰ گرم
پوره یا آب گوجه فرنگی=۴/۳ پیمانه
فلفل قرمز تند=۱ عدد
نمک و فلفل قرمز=به میزان لازم
میگوی تازه=۲۰۰ گرم
فیله ماهی=۴ تا ۶ تکه
آب لیمو ترش تازه=۴/۱ پیمانه
جعفری خرد شده=۲ قاشق غذاخوری
سیب زمینی پخته،حلقه لیموترش و زیتون سایه=برای کنار غذا

طرز تهیه:
پیاز و سیر را به صورت خلالی نازک برش داده و با روغن زیتون تفت دهید تا حدی که نرم و کمی طلایی شود.
گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده را اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید. سپس آب گوجه فرنگی و فلفل ریز شده،نمک و پودر فلفل قرمز را اضافه کرده و وقتی به جوش آمد ماهی و میگوی شسته و آماده را بریزید.
در ظرف را ببندید و بگذارید تا به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم بجوشد و پخته شود. سپس آب لیموترش تازه و جعفری خرد شده را اضافه کنید و از این لحظه اجازه دهید تا ۵ دقیقه دیگر با در باز غذا بپزد.
سیب زمینی را با پوست تمیز شسته و به صورت حلقه ای کلفت برش داده و آن را به مدت ۸ دقیقه در آب و نمک جوشان بپزید. سپس آبکش کرده و آن را به مدت ۲ دقیقه با کره تفت دهید.