۴ سبزی، ۴ نکته

[ஐற£ℒἶ†дஐ]

● چگونه سبزیجات پخته را خوشمزه تر کنیم؟

سبزیجات پخته، غذاهای سالمی هستند که حتی برخی افراد به جز آنها هیچ نمی خورند و اصطلاحا «گیاه خوار» می شوند. ولی مشکلی که سبزیجات پخته دارند، این است که پس از پخت، بی مزه می شوند و طعم آب می گیرند. برخی سبزیجات نیز در اثر پختن بیش از حد له می شوند و خواص اصلی خود را از دست می دهند.

هویج از آن دسته سبزیجاتی است که تقریبا در هر روش پختی سالم می ماند ولی کلم بروکلی یا کلم سفید دلمه ای در اثر پختن بیش از اندازه ممکن است له شوند و دیگر آن شکل زیبایشان را در بشقاب شما نداشته باشند. اگر شما هم با پختن سبزیجات مشکل دارید، با این مطلب همراه شوید.








۱) کلم سفید

برای اینکه شما یک کلم پخته خوشمزه داشته باشید، کافی است آن را خرد کرده و در روغن کنجد سرخ کنید. همچنین می توانید با یک قاشق کره، آن را سرخ کرده و میل کنید.







۲) کلم بروکسل

برای پختن کلم بروکسل به حرارت زیادی نیاز دارید. می توانید برای پختن آن در حرارت زیاد، از چند قطره روغن کنجد یا سس سویا استفاده کنید. با این افزودنی ها، کلم بروکسل تان بسیار خوش طعم می شود.








۳) هویج

هویج را خرد کنید و آن را داخل قابلمه بریزید. یک قاشق سوپ خوری روغن و یک چهارم فنجان آبلیمو یا سرکه و یک قاشق شکر به آن اضافه کنید. شما می توانید هویج های کوچک را درسته بپزید ولی هویج های بزرگ تر را قطعه قطعه کنید و به شکل گرد درآورید. هویج پخته به این روش هم خوشمزه می شود و هم ظرف سبزیجات پخته شما را شیک تر و زیباتر می کند.







۴) کلم بروکلی

برای طبخ کلم بروکلی، روش های گوناگونی وجود دارد اما پختن درون آب و روی اجاق گاز و بخارپز کردن با اندکی نمک و یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون بهترین روش های پختن کلم بروکلی هستند. اگر دوست دارید کلم بروکلی هایتان را بپزید باید دقت کنید که حتما بعد از ۵ دقیقه آنها را کنترل کنید. برای این کار، کافی است یک چنگال را درون کلم ها فرو کنید تا مطمئن شوید کاملا پخته اند. اگر پخته بودند، فورا آنها را از روی چراغ گاز و حرارت مستقیم بردارید. یادتان باشد کلم بروکلی به حرارت حساس است و فورا از بین می رود.