ته چین تاس کباب

[✘PETER✘]

برنج چهار پیمانه
گوشت چرخ‌کرده۳۰۰ گرم
پیاز متوسط یک عدد
سیر خرد شده یک حبه

سیب‌زمینی درشت یک عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
طرز تهیه

برنج را آبکش کرده و کنار می‌گذاریم. سیر، پیاز رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه را با گوشت چرخ‌کرده مخلوط و خوب ورز می‌دهیم. دو قاشق آب و مقداری روغن کف قابلمه می‌ریزیم، وقتی داغ شد سیب‌زمینی را حلقه کرده و می‌چینیم. سپس مواد را به طور یکنواخت روی آن باز می‌کنیم. بعد برنج را ریخته، در قابلمه را می‌گذاریم و با حرارت زیاد زمان می‌دهیم تا دم بکشد. حالا کمی روغن ریخته، دم‌کنی گذاشته و پس از یک ساعت غذا را سرو می‌کنیم.