سوپ عدس قرمز

[† αƖιєη †]

 

سوپ عدس قرمز و سیر مناسب برای افراد دیابتی (نوع 2) و کسانی که دارای رژیم های لاغری هستند ،می باشد

 

مواد لازم :

 

عدس قرمز (شسته شود)

225 گرم( حدود 1 لیوان) 

پیاز (ساطوری شده)

2عدد

سیر بزرگ(ساطوری شده)

2 حبه

هویج (ساطوری شده)

1 عدد

روغن زیتون خالص
2 قاشق سوپخوری
آب مرغ
5/1 لیتر
سرکه
2 قاشق سوپخوری
فلفل و نمك
به مقدار لازم
برگ كرفس
برای تزئین

 

طرز تهیه:

عدس قرمز، پیاز، سیر، هویج، روغن زیتون و آب مرغ را با هم مخلوط كرده و روی حرارت متوسط این مواد را به جوش آورده، سپس حرارت را كم كنید تا به مدت 5/1 ساعت روی حرارت بماند. گاهی سوپ را به هم بزنید تا به ته ظرف نچسبد. سركه یا آبلیمو، نمك و فلفل را بیفزایید.

اگر سوپ خیلی غلیظ شد، كمی آب بیفزایید. سپس آن را در ظرف مورد نظر ریخته و با برگ كرفس تزئین كنید.

 

 

نكات تغذیه ای:

این غذا به دلیل دارا بودن عدس و سبزیجات از فیبربالایی برخوردار است. عدس قرمز مزه بسیار خوبی به سوپ می دهد و در ضمن، از قبل احتیاج به خیس كردن ندارد.