طرز تهیه گوشفیل

[NeginNg]

 

 

 

مواد لازم :

 

 
تخم مرغ

2 عدد 

ماست

نصف فنجان

روغن جامد

یک قاشق سوپخوری

بیکینگ پودر

یک قاشق چایخوری 

آرد
به مقدار کافی
 

 

 

طرز تهیه:

 

در ظرف گودی ماست و تخم مرغ و بیکینگ پودر را خوب به هم می زنیم و روغن را اضافه کرده و آرد را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر صاف و یک دستی تهیه شود. سپس آن را چند قسمت کرده و چانه می گیریم و روی خمیر را با نایلون می پوشانیم تا سطح خمیر خشک نشود و جا بیفتد.

 

بعد از یکی دو ساعت هر یک از خمیرها را با وردنه روی میز به قطر 2 میلی متر پهن کرده و با قالب گردی خمیر را به صورت دایره قالب می زنیم. سپس یک طرف دایره را جمع کرده و در روغن داغ سرخ می کنیم . سپس روی آنها پودر قند می پاشیم یا در صورت دلخواه در شربت زولبیا می اندازیم و در ظرف می چینیم.

 

 

نکاتی در مورد تهیه گوشفیل:

 

1- در صورتی که بخواهید روی گوشفیل پودر شکر بپاشید، در این صورت قطر خمیر را کمی نازک تر کنید.

2- گوشفیل را می توانیم به شکلهای، مختلفی مانند مربع، پاپیونی و برگ هم در بیاوریم.

3- اگر روغن گوشفیل سرد باشد، خمیر پف نخواهد کرد.

4- اگر شربت رقیق باشد، گوشفیل زود نرم و بیات می شود.