انجمن های تخصصی  فلش خور
طرز تهیه گوشفیل - نسخه‌ی قابل چاپ

+- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum)
+-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18)
+--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19)
+---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59)
+---- موضوع: طرز تهیه گوشفیل (/showthread.php?tid=191697)



طرز تهیه گوشفیل - NeginNg - 10-11-2014

 
طرز تهیه گوشفیل 1
 
 
مواد لازم :
 
 
تخم مرغ

2 عدد 

ماست

نصف فنجان

روغن جامد

یک قاشق سوپخوری

بیکینگ پودر

یک قاشق چایخوری 

آرد
به مقدار کافی
 

 
 
طرز تهیه:
 
در ظرف گودی ماست و تخم مرغ و بیکینگ پودر را خوب به هم می زنیم و روغن را اضافه کرده و آرد را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر صاف و یک دستی تهیه شود. سپس آن را چند قسمت کرده و چانه می گیریم و روی خمیر را با نایلون می پوشانیم تا سطح خمیر خشک نشود و جا بیفتد.
 
بعد از یکی دو ساعت هر یک از خمیرها را با وردنه روی میز به قطر 2 میلی متر پهن کرده و با قالب گردی خمیر را به صورت دایره قالب می زنیم. سپس یک طرف دایره را جمع کرده و در روغن داغ سرخ می کنیم . سپس روی آنها پودر قند می پاشیم یا در صورت دلخواه در شربت زولبیا می اندازیم و در ظرف می چینیم.
 
 
نکاتی در مورد تهیه گوشفیل:
 
1- در صورتی که بخواهید روی گوشفیل پودر شکر بپاشید، در این صورت قطر خمیر را کمی نازک تر کنید.
2- گوشفیل را می توانیم به شکلهای، مختلفی مانند مربع، پاپیونی و برگ هم در بیاوریم.
3- اگر روغن گوشفیل سرد باشد، خمیر پف نخواهد کرد.
4- اگر شربت رقیق باشد، گوشفیل زود نرم و بیات می شود.