کدوی شکم پر و ادویه دار

[✘v!☻lent girl✘]

این غذای خوشمزه که از کدوی پرشده با گوشت و برنج تشکیل شده در لبنان بسیار پر طرفدار است.


مناسب برای :6 نفر

زمان آماده سازی : بیش از 1 ساعت


زمان آماده سازی برای کدوی شکم پر، 30 دقیقه و زمان پخت آن 35 دقیقه است. این مقدار مواد برای 6 نفر کافی است.
[b] مواد لازم:[/b]

رب گوجه فرنگی


250 گرم (1 پیمانه)


گوشت گوساله چرخ شده

200 گرم


برنج باسماتی

50 گرم (¼ پیمانه)


آب

250 میلیلیتر (1 پیمانه)


کدوی سبز

6 عدد


پیاز قرمز

1 عدد کوچک


جعفری

2 قاشق غذاخوری


شوید

1 قاشق غذاخوری


ادویه همه کاره

½ قاشق چایخوری


پودر دارچین

¼ قاشق چایخوری


ماست چکیده

برای سرو غذا


برگهای شوید

برای سرو غذا


پودر جوز هندی

مقداری


طرز تهیه:

1. پیاز را رنده کرده، جعفری و شوید را خرد کنید.
2. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. گوشت چرخکرده، برنج، پیاز، جعفری، شوید، ادویه هفت قلم، دارچین و پودر جوز هندی را در یک کاسه باهم مخلوط کنید و مقداری نمک و فلفل به آنها بزنید.
3. کدوها را از طول از وسط ببرید و گوشت داخل آنها را تا اندازهای که 3 میلیمتر با لبه فاصله داشته باشد بیرون آورید. کدوها را با مخلوط گوشت و برنج پر کنید. آنها را در یک ظرف نسوز بچینید. رب گوجهفرنگی و آب را با هم مخلوط نمایید و آن را روی کدوها بریزید. روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید. سپس به مدت 30 تا 35 دقیقه یا تا زمانی که کدوها پخته شوند، بپزید.
4. کدوها را در ظرف پذیرایی بچینید و از سس درون ظرف روی آنها بریزید. سپس روی آنها را با برگهای شوید تزیین نمایید و با ماست چکیده سرو کنید.