طرز تهیه ماهی شکم پر با ماهی کفال

[✘v!☻lent girl✘]

مواد لازم



مواد لازم

مقدار


1

‏ماهی کفال

١ ‏عدد درشت


2

‏آب*لیمو

۴ ‏قاشق غذاخوری


3

‏پیاز

١ ‏عدد


4

‏گردوی چرخ*کرده و قیسی

هر کدام 1 پیمانه


5

‏نمک و فلفل و ادویه

به مقدار لازم


6

‏کشمش و خلال بادام و فندق هر کدام

١ ‏پیمانه


[b]طرز تهیه[/b]

‏ماهی را شسته و به آن نمک، فلفل، ادویه و آب*لیمو زده و کنار می*گذاریم تا طعم مواد را به خود بگیرد. سپس پیاز را در روغن سرخ*کرده و به آن خلال بادام، ‏فندق، قیسی و گردوی چرخ شده را افزوده و تفت می*دهیم. شکم ماهی را با مخلوط فوق پر کرده و در سینی فر چرب شده قرار داده و کمی روی ماهی فشار می*آوریم تا مواد از شکم ماهی بیرون نریزد. سپس روی ماهی را با کاغذ فویل | ورق آلومینیوم | پوشانده و پس از یک ساعت آن را از فر خارج می*کنیم. در دیس ‏گذاشته و با جعفری و پیاز تزئین می*نماییم.