تبوله سوریه ای

[✘v!☻lent girl✘]

در سوریه روی تبوله را با آجیل های بو داده و خرد شده می پوشانند و بر روی آن سس انار می ریزند.

مناسب برای : 6 نفر

زمان آماده سازی : کمتر از 15 دقیقه


تبوله از غذاهای عربی است و در تهیه آن همیشه سعی میشود تا از بلغور و سبزیجات تازه استفاده شود. تبوله هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان سالاد سرو میشود. تبوله سوریه ای با تبوله لبنانی متفاوت است. در این نوع تبوله از گوجه فرنگی استفاده نمیشود و به جای آن گردو، دانه کاج و سس انار اضافه میشود.

[b] مواد لازم:[/b]

بلغور

135 گرم (¾ پیمانه)


گردو

90 گرم


دانه کاج

45 گرم (¼ پیمانه)


نعناع تازه


¼ پیمانه


آب جوش

250 میلیلیتر (1 پیمانه)


آب انار

80 میلیلیتر (⅓ پیمانه)


پیازچه

4 عدد


جعفری


1 دسته بزرگ


آب لیمو

1 قاشق غذاخوری


روغن زیتون

1 قاشق غذاخوری


پودر زیره سبز

1 قاشق چایخوری


پودر گشنیز


1 قاشق چایخوری


[b] طرز تهیه:[/b]

1. بلغورها را به مدت 5 دقیقه در آب جوش بخیسانید.
2. آب انار، آبلیمو، روغن زیتون، پودر گشنیز و زیره سبز را در یک ظرف با هم مخلوط کنید.
3. گردوها را تفت داده و خرد کنید. پیازچهها را نازک خرد کنید. جعفری خرد شده، گردو، پیازچه، نعناع خرد شده و سس انار را به مواد بالا اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. روی سالاد را با دانههای کاج تفت داده شده تزیین نمایید.