طرز تهيه رولت جعفري ! - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: طرز تهيه رولت جعفري ! (/showthread.php?tid=256193)

طرز تهيه رولت جعفري ! - Faust - 04-04-2016 آخرين خبر/ مواد لازم: گوشت چرخکرده: 150 گرم فلفل دلمه اي: 1 عدد خرد شده جعفري: 1 پيمانه زرشک: به مقدار لازم تخم مرغ: 6 عدد ( 2 عدد آبپز و 4 عدد خام) پياز: 2 عدد متوسط آرد: 2 قاشق غذاخوري سير: 1 عدد خلالي نمک و فلفل و زغفران و کاري طرز تهيه: ابتدا پياز رو سرخ کرده و گوشت رو بهش اضافه ميکنيم و تفت ميديم و فلفل دلمه اي و سير رو به گوشت اضافه کرده و زرشک و ادويه جات و نمک و زعفران رو بعش اضافه ميکنيم و روي شعله کم قرار ميديم تا همه مواد کامل پخته بشه و آبش کشيده بشه، سپس تخم مرغ آبپز رو توي مواد گوشتي رنده ميکنيم. براي رول جعفري ابتدا 2 قاشق آرد را با 1 قاشق غذاخوري آب سرد مخلوط مي کنيم و تا باز بشه، 4 عدد تخم مرغ بهش اضافه کرده و هم ميزنيم و يک عدد پياز رو هم توش رنده ميکنيم و باز مقداري زعفران و نمک و جعفري مون رو بهش اضافه کرده و خوب مخلوط ميکنيم. روغن رو توي ماهي تابه ميريزيم و ميزاريم داغ بشه مواد رول رو توش ميريزيم و در تابه رو ميزاريم و اجازه ميديم خودش رو بگيره و سرخ بشه، بعد طرف ديگه شو سرخ ميکنيم، اجازه ميديم تا رول کامل خنک بشه و بعد گوشت رو روي رول کامل باز ميکنيم و رول ميکنيم، بعد برش زده و با گوجه فرنگي تزيين اش ميکنيم