مواد لازم:

•   زرده تخم‌مرغ: یک عدد
•    ماست: 120 گرم
•    روغن جامد: 100 گرم
•    آرد: به اندازه‌ای که خمیر به دست نچسبد، حدودا 160 گرم
•    بیکینگ‌پودر: یک قاشق چای‌خوری
•    پودربادام: 250 گرم
•    پودرشکر: 100 گرم
•    پودرهل: یک قاشق چای‌خوری
•    روغن مایع: دو قاشق سوپ‌خوری
  

روش تهیه: 



1. برای تهیه خمیر ابتدا روغن جامد، ماست،‌ بیکینگ‌پودر و زرده تخم‌مرغ را مخلوط کرده، آرد را به‌تدریج به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا مایه خمیر شده به طوری که به دست نچسبد. 



2. خمیر نباید خیلی هم سفت شود. خمیر را در کیسه‌ای نایلونی می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم در دمای محیط یک تا دو ساعت استراحت کند. 



3. برای مواد داخلی قطاب پودربادام، پودرشکر، پودرهل و روغن مایع را داخل کاسه‌ای با هم مخلوط کرده و کنار می‌گذاریم. 



4. خمیر را به قطر نیم سانتی‌متر باز می‌کنیم و با کاتر گرد به قطر 4 تا 5 سانتی‌متر کاتر می‌زنیم سپس یک قاشق چای‌خوری از مواد را داخل خمیر گذاشته و آن را گرد می‌پیچیم. 



5. اطراف خمیر را کاملا جمع می‌کنیم و در دست گلوله می‌کنیم. این روش درست کردن قطاب، به شکل قطاب یزدی است. 



6. پس از اینکه تمام خمیر را به شکل گلوله‌هایی که میان آنها مواد بادامی گذاشته‌ایم، درآوردیم ، داخل روغن داغ شناور و سرخ می‌کنیم. پس از سرخ شدن قطاب‌ها را روی دستمال می‌گذاریم تا روغن اضافی آنها گرفته شود و وقتی کاملا سرد شدند داخل پودرقند اضافه که با پودرهل مخلوط کرده‌ایم می‌غلتانیم.