+- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum)
+-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18)
+--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19)
+---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59)
+---- موضوع: تو تابستون بستنی یخی چه می چسبه! (/showthread.php?tid=155453)
تو تابستون بستنی یخی چه می چسبه! - ɱɪɾʌʛє - 09-08-2014
اما در این مطلب، انواع مختلف بستنی یخی را آموزش داده ایم. با ما همراه باشید.
بستنی یخی پرتقالی
مواد لازم
• 3 پیمانه آب پرتقال با پالپ
• 4 قاشق شکر
• 1/3 قاشق چایخوری پوست رنده شده پرتقال
طرز تهیه
1. شکر و آب پرتقال را با یکدیگر مخلوط کنید و هم بزنید تا شکر آب شود. پوست پرتقال رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید.
2. آب پرتقال را درون قالب بستنی بریزید و در فریزر قرر دهید تا یخ ببندد.
___________________________________________________
بستنی یخی با طعم تمشک
مواد لازم
• ۲ قاشق چایخوری پودر ژلاتین
• ۲.۵ پیمانه آب
• ۲۲۵ گرم شکر نرم
• ۶۷۵ گرم تمشک
• ۲ قاشق چایخوری آب لیمو
طرز تهیه
1. پورد ژلاتین را با دو قاشق غذا خوری آب مخلوط کنید و هم بزنید تا حل شود .
2. شکر و آب را در یک قابلمه بریزید آنها را روی حرارت ملایم بگذارید تا گرم شود. هر چند دقیقه یکبار، آن را هم بزنید تا شکر کاملا در آب حل شود . 3 دقیقه آن را بجوشانید. سپس آن را از روی حرارت بردارید.
3. ژلاتین را اضافه کنید و هم بزنید. سپس کنار بگذارید تا خنک شود.
4. تمشک ها را در مخلوط کن بریزید تا به صورت پوره در آیند. آن را از صافی عبور دهید. محلول آب و شکر و آب لیمو را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
5. آنها را در قالب بستنی بریزید و به مدت 6 تا 7 ساعت در فریزر بگذارید تا یخ بزند.
6. ظرف را از فریزر خارج کنید، با چنگال هم بزنید و دوباره در فریزر بگذارید تا به طور کامل منجمد شود.
7. 10 دقیقه پیش از خوردن آن را از فریزر بیرون آورید تا کمی نرم شود.
_____________________________________________
بستنی یخی میوه ای
مواد لازم
• 2 عدد کیوی
• 100 گرم هندوانه
• یک لیوان توت فرنگی
• 4 حلقه آناناس
• 2/1 لیوان آب سیب
• یک لیوان آب آناناس
• یک لیوان آب پرتقال
طرز تهیه
1. هندوانه را به صورت گلوله های کوچک برش دهید و کنار بگذارید.
2. کیوی و توت فرنگی را با هم در مخلوط کن بریزید و آناناس ها را به صورت مکعبی خرد کنید. آنگاه مخلوط کیوی و توت فرنگی را با آب سیب مخلوط و قالب مخصوص تهیه بستنی یخی را با این مایه پر کنید.
3. تکه های آناناس را نیز با آب پرتقال مخلوط کنید و گلوله های هندوانه را در آب آناناس بیندازید و هر یک از این مخلوط ها را در قالب های مخصوص بریزید و آنها را برای حداقل ۴ساعت در فریزر قرار دهید.
4. به این ترتیب بستنی های یخی رنگارنگ آماده مصرف هستند.