سوپ گل كلم

[امیررضا*]

مواد لازم :



قارچ حدود ۱۰- ۱۵ عدد



گل کلم به اندازه ی یک مشت خرد شده



پیاز یک عدد متوسط



گوجه میکس شده ۵-۶ عدد



رب گوجه فرنگی یک قاشق غذا خوری



ذرت دو - سه قاشق غذاخوری



هویچ دو عدد متوسط



سیب زمینی یک عدد بزرگ



سیر یکی دو حبه



جعفری خشک سه قاشق غذا خوری



نعناء خشک نصف مقدار جعفری



پودر پونه یک قاشق چای خوری



نمک - فلفل - زردچوبه به میزان لازم



سوپ آماده ی قارچ الیت یک بسته یا ۶ لیوان آب مرغ یا گوشت



طرز تهیه :



پیازها و گل کلم ها را ریز خرد کرده و در تابه ای جادار همراه با یک قاشق غذا خوری روغن سرخ میکنیم تا نرم شوند . قارچ ها را خرد کرده و به پیاز و گل کلم اضافه کنید . بعد از کشیده شدن آب قارچ ها هویچ های خرد شده رو هم اضافه می کنیم و صبر میکنیم تا هویچ ها هم کمی تفت بخورند. گوجه ی میکس شده را با رب به مواد بالا اضافه میکنیم و زمان می دیم تا آب گوجه ها کشیده بشه و به قولی به روغن بیفته. تموم ادویه ها و سبزی خشک ها را هم اضافه می کنیم . سوپ آماده رو با شش لیوان ( روی دستور نوشته چهار لیوان ) آب جوش مخلوط کرده و همراه با سیب زمینی ها به مواد بالا اضافه کرده و هم میزنیم ( یا آب مرغ ) زیر شعله رو زیاد میکنیم تا سوپ بجوشه و بعد از جوش آمدن شعله رو ملایم کنید و صبرکنید تا تا سوپ جا بیفته .