جستجوی مطلب در انجمن:

ساعت مچی Gucci طرح love عینک ری بن ويفری شیشه شفاف
تراوین 
ساعت gucci طرح love، گن لاغری اسلیم لیفت زنانه، ساعت فیروزه ای آنجلا، پد ضد عرق مای درای، ساعت سی کی طرح لاو
ارسال پاسخ 
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امیتازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

طرز تهیه بستنی سرخ شده!

07-29-2013, 09:41 AM
ارسال: #1
طرز تهیه بستنی سرخ شده!
مواد لازم

نشاسته ذرت/6قاشق سوپخوری
شیر سرد/4 قاشق سوپخوری
بیسکویت پودر شده/یک پیمانه(120گرم)
بستنی/نیم لیتر
روغن برای سرخ کردن/به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس بستنی:

شکر/100گرم
خامه/50گرم

طرز تهیه بستنی سرخ شده
نشاسته ذرت را در شیر سرد حل کنید تا خمیر غلیظی به دست آید.
بستنی ها را با توپک (اسکوپ) به اندازه دلخواه در آورید و در دست کاملاً گرد کنید. هم زمان با فشردن بستنی سعی کنید هوای موجود در میان بستنی را از بین ببرید و خارج کنید.

کف یک ظرف، کیسه فریزر پهن کنید و بستنی های گرد شده را روی آن قرار دهید و ظرف بستنی را داخل فریزر بگذارید. بعد از اینکه بستنی ها کاملاً سفت شدند، هر کدام را داخل خمیر نشاسته ای که آماده کرده اید، بغلتانید و سپس در پودر بیسکویت بگردانید تا تمام سطح بستنی ها را بپوشاند.

توپ های بستنی را دوباره روی کیسه فریزر بچینید و داخل فریزر قرار دهید تا کاملاً سفت شوند. توپ های بستنی را یک بار دیگر در محلول نشاسته و پودر بیسکویت قرار دهید و دوباره فریزر منتقل کنید.

روغن را کاملاً داغ کنید و توپ های بستنی را یکی یکی داخل روغن سرخ کنید تا سطح آن طلایی رنگ شود. توجه داشته باشید که هنگامی که بستنی را داخل روغن انداختید، سریعاً باید آن را داخل روغن بچرخانید تا بستنی ها آب نشوند و شکل خود را از دست ندهند و در ضمن تمام اطراف آن سرخ شود. سپس آنها را در ظرف دلخواه بگذارید و با سس بستنی سرو کنید.

طرز تهیه سس بستنی:
شکر را داخل ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا رنگ آن قهوه ای شود یا در اصطلاح کارامل شود. دقت داشته باشید دراین مرحله شکر را با قاشق هم نزنید و ظرف را تکان دهید تا مواد جابه جا شود. همچنین مراقب باشید که در اثر حرارت بالا، شکر نسوزد.

سپس شکر کارامل شده را روی حرارت بخار آب (روش بن ماری)قرار دهید.
خامه را نیز جداگانه مدت کمی روی حرارت گرم کنید و سپس به شکر کارامل شده بیفزایید. دقت داشته باشید!در صورتی که خامه سرد باشد، سبب بسته شدن شکر می شود و در نتیجه مواد باید مدت زمان بیشتری روی بخار آب بماند. سس بستنی آماده است.
یافتن تمامی ارسال‌های این کاربر
نقل قول این ارسال در یک پاسخ
 سپاس شده توسط MAHTA .S ، ~JaSmIn~
آگهی
بازی آنلاین
اخبار بازی اخبار بازی
ارسال پاسخ 


[-]
به اشتراک گذاری/بوکمارک (نمایش همه)
balatarin donbaleh cloob Twitter Facebook google

موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  طرز تهیه دسر موزی شکلاتی آتوسا(1) 1 4 امروز 08:10 PM
آخرین ارسال: جیگربلایی(حسنیه)
  طرز تهیه هلو كباب ( کوفته کرمانشاهی ) آتوسا(1) 0 2 امروز 08:09 PM
آخرین ارسال: آتوسا(1)
  طرز تهیه 6 شربت گیاهی تابستانی آتوسا(1) 1 15 امروز 07:46 PM
آخرین ارسال: سارا 76
  طرز تهیه کباب مرغ یونانی آتوسا(1) 0 8 امروز 07:32 PM
آخرین ارسال: آتوسا(1)
  طرز تهیه کمپوت زردآلو آتوسا(1) 0 7 امروز 07:30 PM
آخرین ارسال: آتوسا(1)
  طرز تهیه معجون آتوسا(1) 0 6 امروز 07:20 PM
آخرین ارسال: آتوسا(1)
  طرز تهیه ی پوره ميوه آتوسا(1) 0 7 امروز 12:21 PM
آخرین ارسال: آتوسا(1)
  طرز تهیه ی رولت گوشت ایتالیایی آتوسا(1) 0 6 امروز 12:19 PM
آخرین ارسال: آتوسا(1)
  طرز تهیه توپک های پنیری برای سفره افطار آتوسا(1) 0 8 امروز 12:17 PM
آخرین ارسال: آتوسا(1)
  نکات مهم برای تهیه مربا و شربت آتوسا(1) 0 5 دیروز 05:57 PM
آخرین ارسال: آتوسا(1)

پرش به انجمن:


کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان

ما را در فیسبووک و کلوب لایک کنید   
 حمایت از فلش خور(غیر مادی)