پیراشکی گل رز

[spent †]

پیراشکی گل رز یه غذای فانتزی و خیلی خوشمزه هست که پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید ..

برای خمیر این غذا شما میتونید از انواع دستورهای خمیری یا حتی از خمیرهای آماده توی بازار استفاده کنید .. اگه بخواید خودتون خمیرش رو درست کنید میتونید از دستور زیر کمک بگیرید :

آرد 2 لیوان و نیم .. ماست نصف لیوان .. بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری .. شیر نصف لیوان .. پودر خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری .. نمک نصف قاشق چایخوری .. روغن مایع یک چهارم لیوان .. شکر 1 قاشق غذاخوری

در ابتدا آرد .. بیکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کرده و اونها رو دو بار الک کنید . ماست و روغن رو با همزن خوب به هم بزنید تا کاملا مخلوط بشن ..

شیر رو در ظرفی بجوشونید و اجازه بدید ولرم بشه .. سپس خمیر مایه رو بهش اضافه کنید و یه ربع اونو جایی که گرم باشه قرار بدید تا عمل بیاد . سپس اون رو همراه با شکر به مخلوط ماست و روغن اضافه کنید و با قاشق به هم بزنید و چند دقیقه ای بهش استراحت بدید .

مخلوط آرد رو بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و با دست حدود 10 دقیقه ورز بدید تا خمیر نرم و یکنواختی به دست بیاد .

یه کاسه رو کمی چرب کرده .. خمیر رو داخلش قرار بدید و روی کاسه رو با یه دستمال مرطوب بپوشونید و به مدت یک ساعت به خمیر استراحت بدید تا حجمش دو برابر بشه ..

بعد از این زمان خمیر رو روی سطحی که آرد پاشیدید پهن کرده و به صورت نوارهای مستطیل شکل برش بزنید .

تا اینجا طرز تهیه خمیر بود که همون طور که گفته شد شما میتونید به جای همه اینکارا از خمیر های آماده توی بازار هم استفاده کنید و مطابق نوشته روی جعبه خمیر رو آماده کنید .

حالا هر ورق کالباس رو به دو نیم دایره تقسیم کرده و مطابق تصویر روی نوار با فاصله کمی از هم قرار بدید و شروع به پیچیدن رول خمیری کنید .

انتهای کار رو کمی با دست فشار بدید تا خمیر باز نشه ..

شما میتونید از مقدار کمی فلفل دلمه ای سبز و خیارشور هم برای لا به لای کار استفاده کنید .

رول های آماده شده رو میتونید در روغن فراوون و داغ سرخ کنید و یا رول ها رو داخل قالب در فر قرار بدید تا خمیر پخته و رزهای ما برشته بشه ..



گل رز هایی که در تصویر زیر مشاهده میکنید از بیکن ( تهیه شده از گوشت خوک ) درست شده .. طرز تهیه تقریبا مشابهی با اونچه که در بالا ذکر شد داره فقط مواد اولیه ش متفاوت هست .



من طرز تهیه تصویریش رو براتون اینجا قرار دادم چون فکر میکنم میشه با روشی که گفتیم گل های رز کالباسی رو تهیه کنید و با این ایده اونها رو برای سرو آماده کنید .