ترشی مخلوط

[سایان قادری]

پیشنهاد امروز برای زیبا تر شدن سفره های شما و تنوع در تهیه ترشیه

برای ترشی مخلوط از گل کلم ،کلم برگ ،هویج ،خیار،کرفس،لوبیا سبز ،سیب زمینی ترشی،موسیر ،بادمجان معمولا استفاده می شه که هر کدوم رو به سلیقه خودتون می تونید استفاده کنید .

این جا من از کرفس گل کلم هویج و خیار استفاده کردم .مقدار لازم از هر کدوم این مواد به این شکله که بعد از تکه کردن باید نسبت مساوی داشته باشند و یا حتی در صورتی که از یکی از این سبزیجات بیشتر خوشتون می یاد مقدار اونو بیشتر کنید .

هویج رو به صورت حلقه های نیم سانتی حلقه حلقه کنید و از قالب های شیرینی برای شکل دادن به آن ها استفاده کنید .با نوک چاقو از 3 یا 4 طرف خیار در کل ارتفاع آن یه V در بیاورید (کمی کلفت تر از پوست کندن  و به مغز خیار صدمه ای نزند )و در مرحله بعد خیار ها را حلقه حلقه کنید .گل کلم را به قطعات کوچک که با حلقه های خیار و هویچ متناسب باشد برش بزنید.برگ و ساقه کرفس را هم به اندازه نیم سانت تکه کنید .

سبزیجات را با کمی زرد چوبه (در صورت تمایل به خاطر رنگ ترشی)دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
ادویه ترشی که این جا توضیح دادم و نمک و فلفل قرمز مخلوط کنید و در شیشه مورد نظر که کاملا تمیز و خشک هست بریزید و تا روی سبزیجات سرکه بریزید .