استیک شتر مرغ

[امیررضا*]

مواد لازم :
گوشت ران شترمرغ یا فیله ورقه‌شده=150 گرم
فلفل سیاه= نصف قاشق چایخوری
پودر سیر= 1/3 قاشق چایخوری
پودر زنجبیل= نصف پیمانه
جعفری خردشده=نصف پیمانه
سیر=دو حبه
روغن‌زیتون= سه قاشق غذاخوری
نمک= به میزان لازم
 
طرز تهیه :
گوشت را ورقه کرده و ما‌‌‌ بین دو کیسه فریزر با بیفتک‌کوب می‌کوبیم تا نازک شود. سیر را کوبیده و یا ریز کرده به همراه جعفری خردشده، پودرزنجبیل، فلفل سیاه، پودر سیر و روغن‌زیتون خوب مخلوط می‌کنیم. مخلوط را در ظرف مسطحی ریخته و گوشت ورقه‌شده را در این سس می‌خوابانیم به طوری که هر دو طرف گوشت آغشته به سس است روی گوشت را با سلفون می‌پوشانیم و به مدت هفت تا هشت ساعت در یخچال نگهداری می‌کنیم. نمک را به هر دو طرف گوشت می‌پاشیم. تابه چدنی را کمی چرب کرده و با حرارت زیاد استیک را سرخ می‌کنیم.

دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
http://www.sarashpaz.ir/