خوراکی مجلسی با گوشت گوساله

[# αпGεʟ]

این خوراکی خوشمزه که با گوشت گوسفند تهیه می شود بسیار لذیذ است و برای میهمانی ها و مجالس و دورهمی های خانوادگی بک غذای مجلسی به شمار می آید

راگوی گوشت گوسفند با زردآلو

مواد لازم:

پیازچه: 6 ساقه

فلفل سبز: 3 عدد

گوشت گوسفند: 800 گرم

کره: 4 قاشق غذاخوری

پودر پاپریکا (شیرین): 2 قاشق چایخوری

سیر (ساطوری شده): 2 حبه

زردآلو: 400 گرم

خامه مایع: 300 گرم

آرد: 4 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

ساقه های سبز پیازچه را ریز خرد کنید و کنار بگذارید. قسمت های سفید را هم به ضحامت نیم سانتیمتر حلقه کنید. فلفل سبز را هم حلقه کنید (فراموش نکنید که پیش از خرد کردن، دانه ها را دور بریزید).

گوشت را لقمه ای خرد کرده و سپس با نمک و فلفل سیاه نیمکوب و کمی پودر کاری مزه دار کنید. کره را در قابلمه یا تاوه ی گود آب کرده و گوشت ها را سرخ کنید. قسمتهای سفید پیازچه، سیر، پودر پاپریکا و فلفل سبز را اضافه کرده و کمی دیگر مواد را سرخ کنید. 400 میلی لیتر آب داغ روی مواد بریزید. درپوش ظرف را بگذارید و مواد را 50- 45 دقیقه بپزید.

در این فاصله زردآلوها را دو نیم سپس هر نیمه را 3 قاچ عمودی (مانند قاچ خربزه ای) کنید. خامه و آرد را مخلوط کرده و همراه با زردآلوها به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر بپزید.

راگو را در ظرف بریزید. پیازچه های کنار گذاشته را هم روی غذا بریزید.