مرغ با مغز بادام

[✘v!☻lent girl✘]

مواد لازم :

• یک خلال زنجبیل
  
  
• 8 تا 9 حبه سیر
  [font]
  [/font]
• 6 قاشق سوپ خوری مغز بادام پوست کنده
  [font]
  [/font]
• 7 قاشق سوپ خوری روغن گیاهی
  [font]
  [/font]
• یک خلال دارچین
  [font]
  [/font]
• 2 عدد برگ بو
  [font]
  [/font]
• 5 عدد میخک
  [font]
  [/font]
• 10 عدد هل
  [font]
  [/font]
• 2 عدد پیاز متوسط
  [font]
  [/font]
• 2 قاشق چای خوری زیره آسیاب شده
  [font]
  [/font]
• نصف قاشق چای خوری فلفل قرمز
  [font]
  [/font]
• 7 قاشق سوپ خوری ماست
  [font]
  [/font]
• یک بسته کوچک خامه زده شده
  [font]
  [/font]
• یک چهارم قاشق چای خوری ادویه هندی
  [font]
  [/font]
• یک کیلوگرم گوشت مرغ بدون استخوان
  [font]
  [/font]
• 2 قاشق چای خوری نمک
  [font]
  [/font]
• یک دسته برگ گشنیز
  
  

طرز تهیه :
زنجبیل ، سیر و بادام را همراه کمی آب آسیاب کنید . روغن را در ماهیتابه تفلون داغ کنید و مرغ را در آن سرخ کنید تا رنگ آن طلایی – قهوه ای شود . آن را کنار بگذارید تا روغن آن گرفته شود . کمی دیگر روغن داغ کرده و هل ، برگ بو ، میخک را در آن بریزید و تفت دهید تا برگ بو ها رنگشان مایل به قهوه ای شود . پیازها را به آن افزوده و چند دقیقه دیگر آن را سرخ کنید . مواد آسیاب شده را به آن اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا روغن آنها بیرون بیاید . یک قاشق از ماست را به آن اضافه کنید و سی ثانیه آن را تفت دهید . بقیه ماست را نیز به تدریج به آن اضافه کنید تا مخلوطی یکدست و با قوام بدست آید . مرغ ، خامه زده شده و نمک را به آن اضافه کرده و با حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بپزید . ادویه هندی و برگ گشنیز را نیز به آن اضافه کرده و ده دقیقه دیگر آن را بپزید .