حلوای اماج!

[# αпGεʟ]

موادلازم برای تهیه یک دیس بزرگ حلوا:
شیر:1پیمانه(250میلی لیتر)
آردسبوسدار:1کیلوگرم.
روغن جامد:750گرم.
آب:4پیمانه(1لیتر)
شکر:650گرم.
زعفران آب کرده:یک چهارم پیمانه.(60میلی لیتر)
اسانس(عطرمایه)هل:2قطره.
اسانس دارچین:2قطره.
گلاب:یک چهارم پیمانه.

دستورپخت:

شیررا کم کم به آرد اضافه و مخلوط کنید.بعدآنرا از الک رد کنیدو در روغن سرخ نماییدتا آرد خرمائی رنگ شود.آنگاه آب و شکر و زعفران و عصاره هل و دارچین راباهم مخلوط سازید وروی اجاق بگذارید و بجوشانید تا شربت قوام بیاید.درآخر گلاب را بیفزایید.حالا حلوا را ازروی حرارت بردارید وشربت را به آن بیفزایید و هم بزنید تا زمانی که حلوا به روغن بیفتد و از قابلمه جداشود.

یادآوری:چنانچه عطر مایه (اسانس)هل و دارچین در دسترس نبود از مقداری پودر هل و دارچین استفاده کنید.نوش جان!

سپاس و نظر یادتون نره!