بازی آنلاین
آپلود عکس
17-07-2019، 8:27
دانه چیا یا دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
تخم شربتی یکی از سالم ترین و مغذی ترین غذاها در کره زمین است. این دانه ها سرشار از مواد مغذی هستند که به شدت بر سلامت بدن و مغز اثر گذار می باشد. در ادامه به بررسی این خوراکی و معرفی خواص تخم شربتی می پردازیم :
مواد مغذی متنوع
سرشار از آنتی اکسیدان
سرشار از فیبر
پروتئین
حفظ سلامت استخوان ها
کاهش وزن
اسیدهای چرب امگا 3
کاهش خطر بیماری های قلبی و فشار خون
کاهش سطح قند خون
کاهش التهاب مزمن
مصرف آسان
مقاله مرتبط:
بهترین و موثرترین غذاها که باید در رژیم غذایی زنان گنجانده شود
مواد مغذی متنوع
تخم شربتیدانه چیا یا همان تخم شربتی دارای مقادیر زیادی مواد مغذی با کالری کم است. این دانه های سیاه و سفید از گیاهی شبیه به ریحان به عمل می آید. در حقیقت، “چیا” واژه ای باستان به معنی “قدرت” است که نشان دهنده ی قدمت این خوراکی است. در چند دهه اخیر این خوراکی محبوبیت زیادی در میان مردم به خصوص افراد علاقه مند به خوراکی های سالم پیدا کرده است.
تنها 28 گرم (یک اونس) از این دانه ها شامل مواد مغذی به این شرح است :
فیبر: 11 گرم.
پروتئین: 4 گرم.
چربی: 9 گرم (که 5 از آنها امگا 3 هستند).
کلسیم: 18٪
منگنز: 30٪.
منیزیم: 30٪
فسفر: 27٪
همچنین این دانه ها حاوی مقدار قابل توجهی از روی، ویتامین B3 (نیاسین)، پتاسیم، ویتامین B1 (تیامین) و ویتامین B2 هستند. یک اونس، برابر 28 گرم یا حدوداً دو قاشق غذاخوری از این دانه، تنها دارای 137 کالری و یک گرم کربوهیدرات قابل هضم است. همه این عوامل باعث شده این ماده غذایی یکی از بهترین خوراکی ها در جهان باشد.
سرشار از آنتی اکسیدان
یکی دیگر از خواص دانه های چیا دارا بودن مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است،محققان بر این باورند که مصرف آنتی اکسیدان ها می تواند اثرات مثبت بهداشتی و سلامتی به همراه داشته باشد. همچنین، آنتی اکسیدان ها با تولید رادیکال های آزاد که می تواند به مولکول های سلولی آسیب برساند و موجب پیری و بیماری هایی مثل سرطان شوند، مبارزه می کند.
سرشار از فیبر
تقریباً تمام کربوهیدرات موجود در این دانه فیبر است. یک اونس (28 گرم) تخم چیا، دارای 12 گرم کربوهیدرات است. که 11 گرم از آن را فیبر غیرقابل هضم تشکیل میدهد. با وجود اینکه فیبر از خانواده کربوهیدرات است، قند خون را افزایش نمی دهد و اثرات آن با قند هایی مانند نشاسته متفاوت است. کربن قابل هضم این خوراکی تنها یک گرم در هر اونس (28 گرم) است که مقدار بسیار کمی است و باعث می شود چیا یک غذای دوست داشتنی با کربوهیدرات کم باشد.با توجه به مقدار بالای فیبر محلول، دانه های تخم شربتی می توانند تا 10 تا 12 برابر وزن خود را آب جذب کنند و به حالت ژل تبدیل شوند که این امر موجب می شود، در معده شما گسترش پیدا کنند و با پر کردن حجم معده از پرخوری جلوگیری کنند که این امر علاوه بر جلوگیری از چاقی در بهبود هضم غذا نیز موثر است. 40% از وزن دانه های تخم شربتی را فیبر تشکیل داده است، از همین روی این دانه ها یکی از بهترین منابع فیبر شناخته می شود.
پروتئین
یکی از خواص تخم شربتی یا دانه های چیا دارا بودن مقادیر زیادی پروتئین است، در حدود 14% از وزن این دانه ها را پروتئین تشکیل داده است. همچنین این دانه ها سرشار از اسید آمینه های ضروری هستند. پروتئین مزایای بهداشتی بسیاری برای بدن دارد، و به کاهش وزن کمک می کند. مصرف پروتئین سبب کاهش اشتها می شود و تمایل به خوردن غذا را به میزان 50 درصد کاهش می دهد. دانه های چیا منابع عالی از پروتئین هستند و بهترین خوراکی برای افرادی است که از رژیم غذایی گیاهی پیروی می کنند.
حفظ سلامت استخوان ها
سلامت استخوان ها تخم شربتییکی دیگر از خواص تخم شربتی دارا بودن مواد مغذی مورد نیاز برای استخوان است. این دانه ها سرشار از کلسیم، فسفر، منیزیم و پروتئین هستند. در حدود 18% از این دانه ها را کلسیم ها تشکیل می دهند. این دانه ها می توانند یک منبع عالی برای کلسیم برای افرادی باشد که لبنیات مصرف نمی کنند. با این حال، دانه های چیا حاوی اسید فیتیک هستند که تا حدودی جذب کلسیم را کاهش می دهند.
کاهش وزن
دارا بودن مقادیر بالای فیبر و پروتئین در دانه های چیا می تواند به کاهش وزن کمک کند. بسیاری از متخصصان سلامت معتقدند که دانه های چیا می توانند به کاهش وزن کمک کنند. فیبر محلول موجود در این دانه ها مقادیر زیادی آب به خود جذب می کند و حجیم می شود، در نتیجه حجم معده را پر کرده و دیر تر جذب می شود، از همین روی فرد تمایل کمتری به مصرف غذا دارد. همچنین پروتئین دانه های چیا می تواند به کاهش اشتها و تمایل به مصرف غذا کمک کند. نتیجه یک مطالعه بر روی خواص تخم شربتی نشان داده که خوردن دانه های این خوراکی در وعده صبحانه موجب طولانی شدن احساس سیری شده و به کاهش مصرف غذا در طول روز کمک می کند.با این حال، مطالعاتی که بر روی اثربخشی دانه های چیا بر کاهش وزن انجام گرفته، نتایج ناامید کننده ای را ارائه می دهند، در این تحقیق 90 نفر که اضافه وزن داشتند مورد بررسی قرار گرفتند، این افراد در طی 12 هفته، روزانه 50 گرم دانه چیا مصرف کردند، ولی نتایج به دست آمده نشان داد، مصرف این دانه ها به شکل مستقیم با کاهش وزن ارتباط ندارد. بلکه تنها با پر کردن حجم معده از زیاده روی در مصرف خوراکی جلوگیری می شود.
اسیدهای چرب امگا 3
از دیگر خواص تخم شربتی می توانیم به دارا بودن مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا 3 اشاره کنیم. این دانه حتی در مقایسه با ماهی سالمون نیز دارای درصد بالاتری از امگا 3 می باشد. در نظر داشته باشید امگا 3 موجود در این دانه ها از نوع ALA (اسید آلفا لینولنیک) می باشد، این امگا 3 در بدن باید به اسید ایکوزاپنتائوئیک اسید (EPA) و اسید داکوساگزاونیک اسید (DHA) تبدیل شود که بدن انسان در تبدیل ALA به این اشکال فعال ناکارآمد است. بنابراین گفته می شود، مقدار امگا 3 موجود در این دانه ها کمتر از روغن ماهی است. ولی در صورتی که دانه های چیا خورد شوند، دارای مقادیر بالایی از ALA و EPA هستند اما DHA که مهمترین امگا 3 است به میزان کمی وجود دارد. از همین روی این دانه ها با مقادیر بالایی از امگا3 بی کیفیت شناخته می شوند.
برای به دست آوردن DHA مورد نیاز برای بدن و مغز نیاز است که به طور منظم از ماهی های چرب استفاده کنید. و یا اگر گیاهخوار هستید، یک مکمل غذایی DHA نیز تهیه کنید.
تخم شربتی یکی از سالم ترین و مغذی ترین غذاها در کره زمین است. این دانه ها سرشار از مواد مغذی هستند که به شدت بر سلامت بدن و مغز اثر گذار می باشد. در ادامه به بررسی این خوراکی و معرفی خواص تخم شربتی می پردازیم :
مواد مغذی متنوع
سرشار از آنتی اکسیدان
سرشار از فیبر
پروتئین
حفظ سلامت استخوان ها
کاهش وزن
اسیدهای چرب امگا 3
کاهش خطر بیماری های قلبی و فشار خون
کاهش سطح قند خون
کاهش التهاب مزمن
مصرف آسان
مقاله مرتبط:
بهترین و موثرترین غذاها که باید در رژیم غذایی زنان گنجانده شود
مواد مغذی متنوع
تخم شربتیدانه چیا یا همان تخم شربتی دارای مقادیر زیادی مواد مغذی با کالری کم است. این دانه های سیاه و سفید از گیاهی شبیه به ریحان به عمل می آید. در حقیقت، “چیا” واژه ای باستان به معنی “قدرت” است که نشان دهنده ی قدمت این خوراکی است. در چند دهه اخیر این خوراکی محبوبیت زیادی در میان مردم به خصوص افراد علاقه مند به خوراکی های سالم پیدا کرده است.
تنها 28 گرم (یک اونس) از این دانه ها شامل مواد مغذی به این شرح است :
فیبر: 11 گرم.
پروتئین: 4 گرم.
چربی: 9 گرم (که 5 از آنها امگا 3 هستند).
کلسیم: 18٪
منگنز: 30٪.
منیزیم: 30٪
فسفر: 27٪
همچنین این دانه ها حاوی مقدار قابل توجهی از روی، ویتامین B3 (نیاسین)، پتاسیم، ویتامین B1 (تیامین) و ویتامین B2 هستند. یک اونس، برابر 28 گرم یا حدوداً دو قاشق غذاخوری از این دانه، تنها دارای 137 کالری و یک گرم کربوهیدرات قابل هضم است. همه این عوامل باعث شده این ماده غذایی یکی از بهترین خوراکی ها در جهان باشد.
سرشار از آنتی اکسیدان
یکی دیگر از خواص دانه های چیا دارا بودن مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است،محققان بر این باورند که مصرف آنتی اکسیدان ها می تواند اثرات مثبت بهداشتی و سلامتی به همراه داشته باشد. همچنین، آنتی اکسیدان ها با تولید رادیکال های آزاد که می تواند به مولکول های سلولی آسیب برساند و موجب پیری و بیماری هایی مثل سرطان شوند، مبارزه می کند.
سرشار از فیبر
تقریباً تمام کربوهیدرات موجود در این دانه فیبر است. یک اونس (28 گرم) تخم چیا، دارای 12 گرم کربوهیدرات است. که 11 گرم از آن را فیبر غیرقابل هضم تشکیل میدهد. با وجود اینکه فیبر از خانواده کربوهیدرات است، قند خون را افزایش نمی دهد و اثرات آن با قند هایی مانند نشاسته متفاوت است. کربن قابل هضم این خوراکی تنها یک گرم در هر اونس (28 گرم) است که مقدار بسیار کمی است و باعث می شود چیا یک غذای دوست داشتنی با کربوهیدرات کم باشد.با توجه به مقدار بالای فیبر محلول، دانه های تخم شربتی می توانند تا 10 تا 12 برابر وزن خود را آب جذب کنند و به حالت ژل تبدیل شوند که این امر موجب می شود، در معده شما گسترش پیدا کنند و با پر کردن حجم معده از پرخوری جلوگیری کنند که این امر علاوه بر جلوگیری از چاقی در بهبود هضم غذا نیز موثر است. 40% از وزن دانه های تخم شربتی را فیبر تشکیل داده است، از همین روی این دانه ها یکی از بهترین منابع فیبر شناخته می شود.
پروتئین
یکی از خواص تخم شربتی یا دانه های چیا دارا بودن مقادیر زیادی پروتئین است، در حدود 14% از وزن این دانه ها را پروتئین تشکیل داده است. همچنین این دانه ها سرشار از اسید آمینه های ضروری هستند. پروتئین مزایای بهداشتی بسیاری برای بدن دارد، و به کاهش وزن کمک می کند. مصرف پروتئین سبب کاهش اشتها می شود و تمایل به خوردن غذا را به میزان 50 درصد کاهش می دهد. دانه های چیا منابع عالی از پروتئین هستند و بهترین خوراکی برای افرادی است که از رژیم غذایی گیاهی پیروی می کنند.
حفظ سلامت استخوان ها
سلامت استخوان ها تخم شربتییکی دیگر از خواص تخم شربتی دارا بودن مواد مغذی مورد نیاز برای استخوان است. این دانه ها سرشار از کلسیم، فسفر، منیزیم و پروتئین هستند. در حدود 18% از این دانه ها را کلسیم ها تشکیل می دهند. این دانه ها می توانند یک منبع عالی برای کلسیم برای افرادی باشد که لبنیات مصرف نمی کنند. با این حال، دانه های چیا حاوی اسید فیتیک هستند که تا حدودی جذب کلسیم را کاهش می دهند.
کاهش وزن
دارا بودن مقادیر بالای فیبر و پروتئین در دانه های چیا می تواند به کاهش وزن کمک کند. بسیاری از متخصصان سلامت معتقدند که دانه های چیا می توانند به کاهش وزن کمک کنند. فیبر محلول موجود در این دانه ها مقادیر زیادی آب به خود جذب می کند و حجیم می شود، در نتیجه حجم معده را پر کرده و دیر تر جذب می شود، از همین روی فرد تمایل کمتری به مصرف غذا دارد. همچنین پروتئین دانه های چیا می تواند به کاهش اشتها و تمایل به مصرف غذا کمک کند. نتیجه یک مطالعه بر روی خواص تخم شربتی نشان داده که خوردن دانه های این خوراکی در وعده صبحانه موجب طولانی شدن احساس سیری شده و به کاهش مصرف غذا در طول روز کمک می کند.با این حال، مطالعاتی که بر روی اثربخشی دانه های چیا بر کاهش وزن انجام گرفته، نتایج ناامید کننده ای را ارائه می دهند، در این تحقیق 90 نفر که اضافه وزن داشتند مورد بررسی قرار گرفتند، این افراد در طی 12 هفته، روزانه 50 گرم دانه چیا مصرف کردند، ولی نتایج به دست آمده نشان داد، مصرف این دانه ها به شکل مستقیم با کاهش وزن ارتباط ندارد. بلکه تنها با پر کردن حجم معده از زیاده روی در مصرف خوراکی جلوگیری می شود.
اسیدهای چرب امگا 3
از دیگر خواص تخم شربتی می توانیم به دارا بودن مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا 3 اشاره کنیم. این دانه حتی در مقایسه با ماهی سالمون نیز دارای درصد بالاتری از امگا 3 می باشد. در نظر داشته باشید امگا 3 موجود در این دانه ها از نوع ALA (اسید آلفا لینولنیک) می باشد، این امگا 3 در بدن باید به اسید ایکوزاپنتائوئیک اسید (EPA) و اسید داکوساگزاونیک اسید (DHA) تبدیل شود که بدن انسان در تبدیل ALA به این اشکال فعال ناکارآمد است. بنابراین گفته می شود، مقدار امگا 3 موجود در این دانه ها کمتر از روغن ماهی است. ولی در صورتی که دانه های چیا خورد شوند، دارای مقادیر بالایی از ALA و EPA هستند اما DHA که مهمترین امگا 3 است به میزان کمی وجود دارد. از همین روی این دانه ها با مقادیر بالایی از امگا3 بی کیفیت شناخته می شوند.
برای به دست آوردن DHA مورد نیاز برای بدن و مغز نیاز است که به طور منظم از ماهی های چرب استفاده کنید. و یا اگر گیاهخوار هستید، یک مکمل غذایی DHA نیز تهیه کنید.
![[-]](http://www.flashkhor.com/forum/images/collapse.gif "[-]")
