طرز تهیه ماشاب (آش محلی استان قم)

[Apathetic]

سفره‌های ایرانی همچون تابلویی زیبا و رنگین است که هر شهر و استانی بخشی از آن را رقم زده است.

دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.

به گزارش دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
لقمه ، آش انواع بسیار زیاد و متنوعی دارد که ماشاب یکی از آن هاست.

مواد اولیه: 

ماش یك و نیم پیمانه 
لوبیا چشم‌بلبلی و برنج و گندم از هر کدام نصف پیمانه 
سیب‌زمینی نگینی خردشده یك عدد 
كدو حلوایی نگینی خردشده یك پیمانه 
عدس یك پیمانه 
گوشت ران یا گردن گوسفند با قلم پخته و ریش شده 200 گرم 
پیاز سرخ شده سه عدد 
زردچوبه، نمك و فلفل سیاه به میزان لازم 
آب گوشت ، كشك و نعنا به میزان لازم 


طرز تهیه: 
ابتدا قابلمه‌ای را از آب پر كرده، ماش، لوبیا چشم‌بلبلی، عدس، برنج و گندم را شسته، به همراه نصف پیاز سرخ‌شده و زردچوبه به آن اضافه كنید. 
كدو حلوایی و بعد در اواسط پخت سیب‌زمینی،آب گوشت، نمك و فلفل را هم به آن افزوده و با حرارت ملایم بگذارید جا بیفتد (پوست ماش‌ها به روی آش بیاید نشانه‌ جا افتادن آش است). در موقع سرو آش نیمی از گوشت پخته‌شده را به داخل آش و نصف دیگر را برای تزئین آش همراه با پیاز داغ و كشك و نعنا استفاده كنید.