خوراک عدس و کوفته ریزه

[امیررضا*]

مواد لازم:
عدس: 3 پ
پیاز: 2 تا
سیب زمینی: 2 تا
گوشت چرخکرده: 300 گرم
سبزی خشک معطر(من نعناع و مرزه ریختم): 3 ق غ
رب گوجه: 3 ق غ
آب گوشت یا مرغ: 1 لیوان
نمک، فلفل، زرچوب
 
طرز پخت:
عدس رو از نیم ساعت قبل خیس دادم.. تو این فاصله گوشت رو با یه پیاز کوچولوی رنده شد، سبزی خشک و نمک و فلفل (درصورت تمایل کمی آرد نخودچی) مخلوط کردم و قلقلی باهاش درست کردم..
پیاز رو خلالی کردم و با روغن زیتون تفت دادم ... نرم که شد زرچوبه و رب زدم و عدس رو هم اضافه کردم و 1 لیوان آب گوشت توش ریختم ..(اگه نداشتین آب بریزین و قرص عصاره مرغ یا گوشت)
بعد اینکه به جوش اومد حرارت رو کم کردم و درش رو برداشتم تا پوست عدسها کنده نشه. سیب زمینی رو هم مکعبی خرد کردم و با قلقلی ها ریختم توی عدس تا پخته بشن.
این خوراک نباید آبدار باشه خیلی....نمک و ادویه هاش رو میزون کنین و موقع سرو با پیاز داغ و نعناع سرو کنین
جاتون خالی نارنج تازه هم داشتم و با پیاز و سبزی خوردن خیلی چسبید
یه نکته هم بگم: توی دستور اصلی سیب زمینی و کوفته ریزه ها سرخ شده بود که من اینکارو نکرد

دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
http://www.sarashpaz.ir/