آموزش درست کردن اردور تاپناده (ایتالیا)

[امیررضا*]

از آنجا که زیتون سیاه خوب در بازار ایران مشکل به دست می آید ، به جای آن باید زیتون سبز به کار برد که معمولا بهتر است .
مواد لازم:
کنسرو ماهی تن یک قوطی
سیر پوست گرفته ۴، ۵ حبه
موسیر ترشی ۴، ۵ حبه
زیتون سیاه هسته گرفته ۲ پیمانه
لیمو یک عدد
طرز تهیه:
کنسرو ماهی تن را باز کنید و روغن آنرا خالی کنید.

لیمو را آب بگیرید . زیتون و سیر و موسیر ترشی را بکوبید یا در مخلوط کن بگردانید تا خمیر شود . روغن زیتون را اندک اندک به خمیر اضافه کنید . ماهی تن را با چنگال خرد کنید و سپس خمیر و آب لیمو را با آن مخلوط کنید .اردور آماده است.
از آنجا که زیتون سیاه خوب در بازار ایران مشکل به دست می آید ، به جای آن باید زیتون سبز به کار برد که معمولا بهتر است .