یخ در بهشت

[♥ هومن♥]

یخ در بهشت (برای چهار نفر) :

مواد لازم:
آرد برنج 100 گرم
نشاسته 150 گرم
شكر 500 گرم
گلاب نصف پیمانه
شیر یك لیتر
آب یك لیتر
پسته چرخ كرده 50 گرم

طرز تهیه:

نشاسته را در 4 پیمانه آب سرد حل كرده و آرد برنج را نیز در شیر حل می كنیم، سپس هردو را با هم مخلوط كرده و روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب بهم می زنیم تا مایه جوش آید و غلیظ شود. سپس شكر و گلاب را به مایه اضافه می كنیم. باید مایه خیلی به آهستگی بجوشد و مرتب بهم زده شود تا ته نگیرد. وقتی مایه كاملاً غلیظ شد، بطوریكه خط قاشق روی آن محو نشود، یخ در بهشت آماده است. پس از آماده شدن مایه را در دیس مستطیل گودی می ریزیم و ظرف را تكان می دهیم تا روی مایه خوب صاف شود. پس از اینكه كاملاً سرد شد آن را به صورت لوزی بریده و روی آن را با پسته چرخ كرده تزئین می كنیم.

[# αпGεʟ]

تکراری!