دســـِـــر کــرم کـــارامــــــــــــــــــــل

[~Mahnaz~]

نام
دسر کرم کارامل
مواد لازم
تخم مرغ 6 عدد – شير داغ 4 پيمانه – شکر برای کرم 2/1 پيمانه – شکر برای تهيه کارامل 4/3 پيمانه + نصف پيمانه آب – نمک 8/1 قاشق چايخوری – وانیل 4/1 قاشق چايخوری – ليموترش 1 عدد

چگونگی تهیه
ابتدا کارامل را تهيه مي کنيم به اين ترتيب که شکر و آب و آب نيمی از ليمو ترش را با هم در يک ظرف ريخته و روی حرارت قرار مي دهيم تا کاملا شکر کاراملي شود 0 دقت کنيد در اين مرحله به هيچ وجه قاشق داخل ظرف نزنيد 0 سپس 6 تا 8 ظرف مخصوص يکنفره و يا يک ظرف مناسب به ابعاد 20 سانت را انتخاب کنيد و کارامل آماده شده را داخل ظرف مورد نظر ر يخته و کنار بگذاريد تا خودش ر ا بگيرد 0 شير و وا نيل را در قابلمه ای ريخته و روی حرارت قرار دهيد تا جوش بيايد 0 تخم مرغ ها را به همراه 2/1 پيمانه شکر و کمی نمک و آب ليمو ترش ( نيمه ديگر ) در يک کاسه ريخته و با مفتول دستي هم مي زنيم سپس شير داغ را به آن اضافه مي کنيم و بعد حتما حتما 2 بار از الک رد مي کنيم و بعد آن را داخل ظرف کاراملی ريخته و به صورت بن ماری داخل فر 180 درجه سانتي گراد يا 350 درجه فارنهايـت به مدت 2 الي 5/2 ساعت قرار مي دهيم 0 برای امتحان مي توانيد يک کارد داخل کرم بکنيد و اگر تميز بيرون آمد کرم شما آماده است 0 اين کرم را بهتر است يک شب داخل يخچال قرار دهيد و بعد مورد استفاده قرار دهيد