شماره گذاری اتم های کربن

[Jack Daniel'ѕ]

چندین سیستم مختلف نامگذاری برای اسید های چرب استفاده شده است .جدول زیر معمول ترین سیستم ها را توصیف می کند.

نام گذاری بدیهی :اسید پالمیتولئیک

نام های بدیهی (یانام های معمول )اسامی قدیمی غیر منظم هستند ،که متداول ترین سیستم نام گذاری هستند در ادبیات استفاده شده است .معمول ترین اسیدهای چرب اسامی بدیهی در اضافه بر نام های منظمشان دارند (زیرراببینید) این این اسامی متداولا"هیچ الگویی را دنبال نمی‌کنند ،اما آنها مختصرواغلب نا مبهم هستند .

نام گذاری منظم: اسید اکتا دسنوئیک (9Z)

اسامی منظم :یا اسامی IUPAC از استاندارد قوانین آیوپک برای نام گذاری شیمی ارگانیک نشأت گرفته است ،در1979انتشار یافته است ، همراه با یک پیشنهاد به ویژه برای چربی ها در 1977 انتشار یافته است . شمارش از انتهای اسی کربوکسیلیک شروع می شود .پیوندهای دوگانه با پسوند trans/-cis یا E-/Z نشانه گذاری شده است ،که مناسب است .این مفهوم کلاً بیش تر وربس(وربوس ) است نسبت به نام گذاری معمول ،اما مزایای این را دارد که از نظر تکنیکی و توصیفی واضح تر است .

نام گذاری دلتا x : اسید اکتا دی کادیو نوئیک سیس وسیس –دلتا 9ودلتا 12

در نامگذاری دلتا x هر پیوند دوگانه با دلتا ایکس نشان داده شده است،که پیوند دوگانه روی پیوند کربن – کربن x ام قرار گرفته است،از انتهای اسید کربوکسیلیک شمرده می شود .هر پیوند دوگانه با یک پیشوند سیس یا پسوندترانس می آید ،پیکربندی مولکول دور پیوند را نشان می دهد به عنوان مثال اسید لینو لئیک ،اسید اکتا دی کادیو نوئیک سیس دلتا 12،سیس دلتا 9 را نشان می دهد .این نام گذاری این مزیت را دارد که کمتر وربوس است نسبت به نام گذاری منظم اما از نظر تکنیکی یا توصیفی واضح و روشن نیست .

نام گذاری n-x n-3

نام گذاری n-x،همچنین w-x هردو نام هایی برای ترکیب های فردی فراهم می کند و آنها را توسط ویژگی های زیست ترکیبیشان در حیوانات طبقه بندی می کند .یک پیوند دوگانه روی پیوند کربن –کربن x ام قرار گرفته است ،از کربن متیل نهایی تا کربونیل کربن شمارش می شود(به عنوان امگا نشان گذاری می شود) به عنوان مثال: اسید الفا لینولئیک مانند یک اسید چرب امگا 3 طبقه بندی می شود و بنا براین این احتمال هست که یک مسیر زیست ترکیبی با دیگر ترکیبات از این نوع تقسیم کند.امگا منهای ایکس یا امگا در ادبیات تفغذیه ای رایج است اماIUPAC این رادر مدلn-x در اسناد تکنیکی نام گذاری کرده است معمول ترین مسیرهای زیست ترکیبی اسید چرب مورد تحقیق قرار گرفتهn-6یاn-3 هستند.که فرضیه گذاری شده اند تا به ترتیب تورم را کاهش یا افزایش دهند. تعداد چربیهاشکلC: Dرا میگیرد کهCاتمهای کربن در اسید چرب و دی تعداد پیوند های دوگانه در اسید چرب است(اگر بیش از یک باشد فرض می شود پیوند دوگانه توسط کربن هیدروزن شکسته میشود