حلواقهوه ای شکلاتی

[سیندرلاخانم]

موادلازم:آردسفیدالک شده230گرم،کره200گرم،پودرقند115گرم،قهوه ترک10گرم،شکلات تخته ای سفید200گرم،  شکلات تخته ای قهوه ای200گرم،روغن 4میلی لیتر
طرزتهیه:آردراروی حرارت ملایم  تفت می دهیم تابوی خامی آن گرفته شودسپس ازروی حرارت برداشته،کره راافزوده وهم می زنیم تاذوب وجذب آردشود.پودرقندوقهوه رااضافه کرده،مخلوط می کنیم تایک دست گرددوکنارمی گذاریم تاخنک شود.بعدبه وسیله قاشق اسکوب بستنی آن راقالب زده ودرظرفی می چینیم تاخوب سردوسفت شود.شکلات تخته ای سفیدوقهوه ای راجداگانه روی بخارآب می گذاریم تاذوب شود.نیمی ازروغن مایع رابه هرکدام جداگانه کم کم اضافه  می کنیم تاکمی رقیق شود.توپی های حلوارایکی یکی وبه کمک چنگال درشکلات سفیدوقهوه ای فرومی بریم.پس ازبیرون آوردن ازشکلات چندلحظه روی چنگال نگه می داریم تاشکلات اضافی آن گرفته شود،بعدروی کاغذ روغنی چرب شده قرارمی دهیم.صبرمی کنیم تاشکلات هابسته شوند،سپس بقیه شکلات هاراجداگانه درقیف باسرماسوره ساده وباریک ریخته وخطوطی ازشکلات قهوه ای وسفیدراروی توپ ها ایجادمی کنیم.پس ازسفت شدن شکلات روی آن،ازروی کاغذ روغنی برداشته ودرظرف موردنظرمی چینیم.