طرز تهیه کیک مخملی یا کیک ردولوت برای روز ولنتاین

[Emmɑ]

کیک مخملی یا کیک ردولوت به دلیل بافت قرمز رنگی که دارد یکی از بهترین کیک ها برای روز ولنتاین است

کیک مخملی یا کیک ردولوت Red Velvet Cake

مواد لازم برای تهیه کیک مخملی یا کیک ردولوت

شکر سفید : 1و 1/2 فنجان

تخم مرغ : 2 عدد

کاکائو : 2 قاشق غذاخوری

رنگ قرمز خوراکی : 4 قاشق غذاخوری

نمک : 1 قاشق چایخوری

عصاره وانیل : 1قاشق چایخوری

کره آب شده : 1 فنجان

آرد : 2 و 1/2 فنجان

جوش شیرین : 1 و 1/2 قاشق چایخوری

سرکه سفید : 1 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه رویال ایسینگ

آرد : 5 قاشق غذاخوری

شیر : 1 فنجان

شکر فید : 1 فنجان

کره در دمای اتاق قرار گرفته شده : 1 فنحان

عصاره وانیل : 1 قاشق چایخوری

مدت زمان برای آمده کردن : 25 دقیقه

زمان پخت : 30 دقیقه

فر را روی درجه 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد قرار دهید.

کف قالب را با روغن زیتون چرب کنید.

آرد را الک کرده و با شکر و تخم مرغ ها مخلوط کنید.

درون کاسه ای دیگر کره آب شده ، پودر کاکائو، رنگ قرمز خوراکی، نمک، وانیل را با هم مخلوط کنید. آرد را کم کم به این مخلوط اضافه کرده و هم بزنید. جوش شیرین و

سرکه را در انتها اضافه کرده و کمی مخلوط کنید.

خمیر را درون قالب ریخته و برای 30 دقیقه درون فر قرار دهید تا پخته شود.


طرز تهیه آیسینگ

5 قاشق غذاخوری آرد و شیر را روی حرارت کم قرار داده و دائم هم بزنید تا حل شود. شعله زیر را خاموش کرده و صبر کنید تا مخلوط کمی خنک شود. سپس 1 فنجان شکر،

کره و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.

بعد از سرد شدن کیک، آن را برش های طولی بزنید و لایه های آن را با کرم آیسینگ پر کنید. در انتها رویه و کناره های کیک را هم با رویال ایسینگ آغشته کرده و درون

یخچال قرار دهید.