گرلمه

[Archangelg!le]

مواد لازم

آرد الك‌شده دو پيمانه
كره 20 گرم
مايه خمير يك قاشق سوپخوري
نمك يك قاشق چايخوري
روغن مايع يك قاشق سوپخوري
 

مواد براي داخل نان

سبزي‌هاي معطر 300 گرم

پنير 100 گرم

تخم‌مرغ آب‌پز يك عدد

گرلمه

طرز تهيه گُـرِلـمِـه

مايه خمير را با نصف ليوان آب حل كرده و آرد و كره را مخلوط مي‌کنيم تا خمير درست شود. خمير را به مدت دو ساعت استراحت بدهيد، سپس سبزي را مقداري بخارپز مي‌کنيم بعد خمير را با وردنه مثل نان باز كرده، آن‌گاه سبزي خردشده، پنير و تخم‌مرغ را داخل خمير مي‌ريزيم و يك لايه نازك خمير را روي هم مي‌گذاريم، درون تابه را چرب كرده مقداري نمك زده و با حرارت ملايم دو طرف نان‌ها را سرخ مي‌كنيم بعد از پخته شدن آنها را برش زده، داخل ديس چيده و سرو مي‌كنيم.