تورتیلا گوشت و سبزیجات

[امیررضا*]

مواد لازم



بادنجان با پوست خرد شده : ۱ عدد

کدو با پوست خرد شده : ۱ عدد

تخم مرغ : ۸ عدد

مایه گوشت ماکارونی : ۱ پیمانه

قارچ ورقه شده : ۱ پیمانه

فلفل دلمه ای رنگی خرد شده : نصف پیمانه

گوجه فرنگی درشت خرد شده : ۱ عدد

پیاز داغ : ۴/۱ پیمانه





طرز تهیه :



کدو و بادنجان و سیر و فلفل دلمه خرد شده را با کمی روغن مایع تفت دهید تا کمی نرم شود .

سپس گوجه فرنگی و قارچ را اضافه نمایید و تفت داده تا آب همه سبزیجات کشیده شود.

تابه گودی را گرم کنید داخل آن روغن ریخته،تخم مرغها را داخل ظرفی شکسته و هم بزنید.

سپس با مخلوط گوشت و سبزیجات که خنک شده اند مخلوط کرده و آرد ذرت را هم به آن اضافه نمایید و هم بزنید .

آویشن را اضافه کنید و روی آن را صاف کنید.

درب تابه را گذاشته تا یک طرف آن سرخ شود. وقتی تورتیلا گوشت و سبزیجات خودش را گرفت می توانید آن را برش دهید و برش ها را به سمت دیگر برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود . سپس در ظرف مناسبی ریخته و آن را تزئین نمایید.