غذاهای ساده در 20 دقیقه

[امیررضا*]

غذاهای بسیار خوشمزه بسیار ساده تهیه می‌شوند و شما می‌توانید به عنوان غذایی سبک و سریع در شب‌ها برای شامتان تهیه ببینید.

مرغ سرخ‌کرده با گوجه فرنگی:


این غذای خوشمزه ترکیبی از مرغ سرخ شده به همراه سس گوجه فرنگی و آلو برقانی و اسفناج است که غذایی ایده‌آل و سالم برای یک شام ساده می‌باشد.

از ابتدا تا انتها: 20 دقیقه

مواد لازم برا ی 4 نفر:

·1 پیمانه گوجه فرنگی

·1 قاشق سوپخوری شکر قهوه ای

·4/3 فنجان پولنتا (غذای خوراکی به سبک ایتالیایی تشکیل شده از آرد ذرت و یا آرد نرم در آب جوش)

·2/1 فنجان آرد

·4/1 فنجان آبدوغ (دوغ پس از گرفتن کره)

·4 تکه سینه مرغ بدون پوست و استخوان

·250 گرم اسفناج


طرز تهیه:

·گوجه فرنگی‌ها را با چاقو شکاف دهید روی آن شکر قهوه‌ای پاشیده و در ماکرویو قرار دهید. حدود 3 دقیقه و یا تا موقعی که پوست آن از هم پاشیده شده و گوجه فرنگی‌ها نرم شوند. آنها را هم بزنید و جدا آن را کنار بگذارید.

·در یک ماهی‌تابه 5/2 فنجان آب همراه با 1 قاشق چای خوری نمک ریخته تا به جوش آید، سپس پولنتا را در آن قرار داده حرارت را کم کنید و گاهی اوقات آن را هم بزندید و برای 5 دقیقه آن را بپزید.

·در ظرف کم عمقی آرد را با 2/1 قاشق چای خوری نمک و فلفل مخلوط کرده و به آن آبدوغ را اضافه کنید، سپس مرغ‌ها را درون آن بغلتانید و سپس 3 قاشق سوپخوری روغن در یک ماهی‌تابه ریخته و با حرارت ملایم، آن‌ها را در 4 دقیقه و یا تا وقتی که صورتی شود سرخ کنید.

·اسفناج‌ها را بپزید و در بشقاب سروتان به همراه بقیه مواد تهیه شده قرار دهید.




خوراک سوسیس و کدو:


این غذای خوشمزه تشکیل شده از سوسیس و سبزیجات که چاشنی تند دارد و همراه با یک سس ایتالیایی می‌باشد. سبزیجات آن شامل پیازچه و پونه کوهی است که همراه با پنیر پارمیزان سرو می‌شود.

از ابتدا تا انتها: 20 دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر:

·1/2 فنجان سس ایتالیایی سالاد

·2 حبه سیر خرد شده

·350 گرم سوسیس از طول به دو نیم شده

·3 عدد کدو مسما یا کدو سبز از طول به 4 قسمت تقسیم شده

·4 قسمت نان ایتالیایی

·1/4 فنجان پیازچه خرد شده

·برگهای تازه پونه کوهی

·1/4 فنجان پنیر پارمیزان خرد شده (اختیاری)

طرز تهیه:

·سس را به همراه سیر در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. در یک ماهی‌تابه بزرگ 2 قاشق غذاخوری از سس را به همراه سوسیس و کدو بپزید برای 8 تا 10 دقیقه و یا تا زمانیکه پخته شود.

·در ضمن نان‌ها را آغشته به چاشنی کرده و 1 تا 2 دقیقه آن را در روغن سرخ کنید.

·در بشقاب مورد نظر کدو و سوسیس و پیازچه و پونه گیاهی و پنیر پارمیزان را ریخته و همراه نان سرو کنید.