یک سوپ ایتالیایی خوشمزه

[|| Mιѕѕ α.η.т ||]

مواد لازم : برای 4 الی 6 نفر

لوبیا سفید(چیتی)

130 گرم

آب

1 لیتر

جعفری خرد شده

1 قاشق غذا خوری

پیاز درشت
1 عدد
کرفس خرد شده
2 قاشق غذا خوری
روغن زیتون
2 قاشق غذا خوری
سیر
1 قاشق غذا خوری
آب گوجه فرنگی

240 گرم

کلم خرد شده
240 گرم
هویج خرد شده
1 عدد
نمک
به مقدار لازم
پنیر هلندی رنده شده
به مقدار لازم
ماکارونی
60 گرم
فلفل
به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده
100 گرم

طرز تهیه :

لوبیا را یک شب در آب خیس می کنیم . پیاز را خرد و با سیر و گوشت چرخ کرده در روغن سرخ می کنیم . لوبیا را بر آن می افزاییم و روی حرارت ملایم می پزیم . همه سبزی ها را غیر از کلم به آن اضافه می کنیم تا خوب بپزند . بعد کلم و ماکارونی را اضافه می کنیم و می گذاریم تا نرم شوند . نمک و فلفل را آخر می افزاییم و موقع استفاده ، روی سوپ پنیر رنده شده و جعفری می دهیم . مدت پخت این سوپ دو ساعت است .