آش شله قلمكار - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: آش شله قلمكار (/showthread.php?tid=9924)

آش شله قلمكار - امیررضا* - 23-06-2012 با فرا رسیدن فصل سرما یكی از دلچسب ترین غذاهای ایرانی آش، وارد وعده های غذای‍‍ی می شود ؛ما برای شما یكی از این آش های خوشمزه را در نظر گرفته ایم! مواد لازم : گوشت بدون استخوان ---------- نیم کیلو جعفری، گشنیز، اسفناج، تره و کمی شوید نخود و لوبیا چیتی --------------- از هر کدام یک فنجان برنج ------------------------------ یک فنجان پیاز متوسط ---------------------- 4عدد روغن ----------------------------- نصف فنجان نعناع داغ ------------------------- به مقدار لازم نمک و فلفل ---------------------- به مقدار لازم طرز تهیه : حبوبات را یک روز قبل شسته و خیس کنید . سپس آنها را بپزید. پیاز را خلال کرده و آن را کمی سرخ کنید. گوشت را قطعه قطعه کرده با پیاز کمی تفت دهید و با 3 لیوان آب داغ بگذارید تا کاملاً پخته شود. بعد از پخته شدن گوشت آن را با گوشتکوب خوب بکوبید تا له شود و مجدداً آن را به آش که حبوبات ، نمک و فلفل، برنج و سبزی خرد شده را هم به آن اضافه کرده اید، بیفزایید و مرتب بهم بزنید تا آش ته نگیرد و جا بیفتد . پس از آماده شدن آش، آن را در ظرف بزرگی کشیده و روی آن را با نعناع داغ و پیاز داغ تزئین کنید. نکات تغذیه ای : آش شله قلمکار علاوه بر حبوبات حاوی گوشت نیز است ، به همین دلیل از لحاظ پروتئینی ، غذای مناسبی است و برای کودکان در حال رشد و افراد کم خون و ضعیف غذای خوبی می باشد . این مقدار آش در مجموع دارای 2600 کالری انرژی است . RE: آش شله قلمكار - ×ThundeRBolT× - 19-02-2014 اه اه این شعله قلمکاری که مامیپزیم زمین تاآسمون بااین فرق داره. RE: آش شله قلمكار - hanieyh - 19-02-2014 اه اه اينقدر بدم مياد:306: