+- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum)
+-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18)
+--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19)
+---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59)
+---- موضوع: سس های پن کیکی(1) (/showthread.php?tid=85566)
سس های پن کیکی(1) - میترا233 - 05-02-2014
سس کارامل:موادلازم:شکر(نرم ودانه ریز)سه چهارم پیمانه(120گرم).کره(ذوب شده)50گرم.خامه:یک ویک دوم پیمانه(300گرم.)روش تهیه:درقابلمه ای شکرراروی حرارت ملایم قراردهیدتاذوب شودامانسوزد.(درطی زمان ذوب شدن شکرحتماتابه رابه صورت دورانی حرکت دهیدتاشکردرتمام قسمتهای تابه به صورت یکنواخت ذوب شود.2-پس ازذوب شدن شکروقهوه ای رنگ شدن آن کره رااضافه کنید.وباقاشق چوبی مرتباهم بزنید.3-سپس خامه رااضافه کنیدومجددابه صورت مرتب باقاشق هم بزنیدتاسس غلیظی حاصل شود.درصورت سفت شدن شکربه هم زدن آن روی حرارت ادامه دهیدتاسس غلیظ یکدستی آماده شود.4-سس راازروی حرارت برداریدوبگذاریدتابه مدت2تا3دقیقه دردمای محیط کمی خنک شودسپس آنراسروکنید.درشماره2سس پرتقال وآناناسرومیگم فقط سپاسوبزن
RE: سس های پن کیکی(1) - ZAHRA LOVE 1D - 06-02-2014
خخخخخخ مرسی!