اموزش درست کردن کتلت قلقلیِ تن ماهی - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: اموزش درست کردن کتلت قلقلیِ تن ماهی (/showthread.php?tid=40690)

اموزش درست کردن کتلت قلقلیِ تن ماهی - امیررضا* - 27-07-2013 مواد لازم:  تن ماهی =یک قوطی  سیب زمینی آبپز و رنده شده =یک پیاله  لپه پخته و چرخ شده =یک پیاله  تخم مرغ =1 عدد  نمک و فلفل و زردچوبه =به مقدار لازم  آرد سوخاری  تخم مرغ برای سرخ کردن کتلت ها =یک عدد طرز تهیه: روغن تن ماهی را کاملا گرفته و آنرا ریز ریز کرده ، سیب زمینی رنده شده و لپه و تخم مرغ و ادیه جات را اضافه کرده و خوب ورز میدهیم. سپس یک تخم مرغ را داخل پیاله شکسته و زرده و سفیده آنرا کمی میزنیم تا یکدست شود. سپش گلوله هایی به اندازه گردو از مابع کتلت برداشته بعد از شکل داده و گلوله کردن، آنرایکبار در تخم مرغ زده شده و بعد در پودر سوخاری غلتانده و بعد در روغن داغ سرخ میکنیم. *نکته طلایی: اگر اندازه گلوله ها کمی بزرگتر از حد نرمال انتخاب شود، ممکن است هنگام سرخ کردن ترک بخورد.