كباب تابه اي با روكش سبزيجات - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: كباب تابه اي با روكش سبزيجات (/showthread.php?tid=269073)

كباب تابه اي با روكش سبزيجات - SSHHAADDII - 13-05-2018 مواد لازم - گوشت چرخ کرده گوسفند و گوساله 500 گرم - پیاز متوسط 1 عدد - سماق 2/1 قاشق سوپخوری - زعفران آبکرده 2/1 قاشق سوپخوری - قارچ 300 گرم - فلفل دلمه ای زرد و نارنجی از هر کدام 2/1 عدد - کره 1 قاشق سوپخوری - گوجه فرنگی متوسط 4 عدد - جعفری خرد شده 2 قاشق سوپخوری - نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه قارچ را بصورت حلقه ای خرد کرده با یک قاشق سوپخوری کره 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود و در انتها به آن نمک و فلفل و جعفری خرد شده را بیفزائید. گوشت را دو بار چرخ کنید و یا پیاز رنده شده نمک فلفل سماق و زعفران آبکرده مخلوط کرده در تابه ریخته و به شکل کباب برش دهید گوجه فرنگی را نصف کرده و فلفل دلمه ای را بصورت نوارهای باریک خرد کنید. قارچ را روی سطح کباب ریخته و روی قارچ گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای بریزید و با حرارت متوسط چخته تا آب آن کشیده شود