لازانیای ایتالیایی و طرز تهیه طرز تهیه سس سفید برای لازانیا - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: لازانیای ایتالیایی و طرز تهیه طرز تهیه سس سفید برای لازانیا (/showthread.php?tid=268770)

لازانیای ایتالیایی و طرز تهیه طرز تهیه سس سفید برای لازانیا - ♱ ᴠɪᴄᴛᴏʀ ♱ - 10-03-2018 مواد لازم برای تهیه لازانیای ایتالیایی: خمیر لازانیای آماده:یک بسته گوشت چرخ کرده:نیم کیلو پیاز سرخ شده:۳ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی:یک قاشق سوپخوری سس سفید:۲ فنجان پنیر پیتزا:۲۰۰ گرم روغن:۱۰۰گرم طرز تهیه لازانیا: گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ شده و ۲ قاشق سوپخوری روغن تفت می دهیم و می گذاریم با یک لیوان آب بپزد تا به روغن بیفتد . رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را میزان می کنیم. از این مایه گوشتی برای انواع غذاهای ماکارونی و لازانیا استفاده می کنیم. برای پخت خمیر لازانیا ( مثل ماکارونی ) ، در یک قابلمه بزرگ آب ریخته، می گذاریم تا آب به جوش آید. نمک و مقداری روغن برای جلوگیری از چسبیدن خمیرها به آب می افزاییم. بعد از آن خمیرها را در آب در حال جوش ریخته و بعد از چند جوش و نرم شدن خمیر آن را در یک آبکش ریخته و بلافاصله روی آن آب سرد می ریزیم تا خمیرها به هم نچسبند. سپس به آرامی خمیرها را بر داشته و روی یک پارچه تمیز می گذاریم تا آب آن مقداری گرفته شود . توجه کنید که موقع برداشتن از آبکش، خمیرها پاره نشوند. حالا خمیر لازانیا آماده است تا مواد گوشتی را روی آن قرار دهیم. در ظرف تفلون یا پیرکس مناسب، ۲ قاشق سوپخوری روغن آبکرده و یک ردیف خمیر لازانیا قرار می دهیم و یک ردیف پنیر رنده شده و مقداری از مایه گوشتی و سس سفید را روی آن می ریزیم. سپس روی آن یک ردیف دیگر خمیر لازانیا و سس سفید ومایه گوشتی و پنیر رنده شده ریخته و به همین صورت ادامه می دهیم. ظرف را روی پنجره بالای فر قرار می دهیم تا با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت نیم ساعت بماند و پنیر روی آن کمی برشته شود. خمیر لازانیای آماده را می توانید از سوپرها نیز تهیه کنید. طرز تهیه سس سفید برای لازانیا مواد لازم: کره:۵۰ گرم آرد سفید:۲ قاشق سوپخوری شیر:۲ فنجان نمک و فلفل:به مقدار دلخواه طرز تهیه: کره را آب کرده و آرد را با آن کمی تفت می دهیم. شیر را به تدریج اضافه می کنیم تا سس صاف و یکنواخت و غلیظ شود. سپس نمک و فلفل را اضافه می کنیم. حالا سس آماده مصرف است. نوع دیگر تهیه لازانیا,ساده و خوشمزه: مواد لازم: خمیر لازانیای آماده:۲بسته قارچ:نیم کیلو پنیر پیتزا:۲۰۰ گرم سس سفید:۲ فنجان پیاز سرخ شده:۲ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی:۲ قاشق سوپخوری فلفل سبز و قرمز دلمه ای:از هر کدام یک عدد روغن:۱۰۰ گرم نمک و فلفل:به مقدار لازم طرز تهیه: فلفل دلمه ایها را شسته و به صورت خلالهای باریک خرد می کنیم و با ۲ قاشق سوپخوری روغن کمی تفت می دهیم. پیاز سرخ شده و رب را اضافه کرده و می گذاریم با یک فنجان آب کمی بجوشد . قارچ را شسته و به صورت حلقه حلقه خرد کرده به آن اضافه می کنیم و نمک و فلفل آن را میزان می کنیم. سپس خمیر لازانیا را مانند ماکارونی پخته و مطابق روش قبلی عمل می کنیم. نکات تغذیه ای در مورد لازانیا: لازانیا ، علاوه بر اینکه غذایی لذیذ و مقوی است. همچنین باب طبع کودکان نیز است. افرادی نیز که از لاغری رنج می برند می توانند با خوردن این غذا انرژی زیادی به بدنشان برسانند. RE: لازانیای ایتالیایی و طرز تهیه طرز تهیه سس سفید برای لازانیا - ▪ Victor ▪ - 19-03-2018 اون قسمتو نفهمیدم خمیر لازانیا؟! منظورت رول لازانیاس یا خمیر پیتزا احیاناً؟!^_^