دستور تهیه دلمه برگ مو به سبك يوناني - نسخهی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: دستور تهیه دلمه برگ مو به سبك يوناني (/showthread.php?tid=232256) |
دستور تهیه دلمه برگ مو به سبك يوناني - ƝAƲA - 15-06-2015 دستور تهیه دلمه برگ مو به سبك يوناني, در كشور يونان، دلمه برگ مو را به عنوان پيش غذا استفاده ميكنند. مواد لازم براي 8 نفر: آب: 4 پيمانه برنج قهوهاي: يك پيمانه نمك: نصف قاشق چايخوري روغن گياهي: 2 قاشق چايخوري پيازچه :يك پيمانه، ريز خرد شود. سير: يك حبه، كاملا ريز شود. جعفري خرد شده تازه: 2 قاشق غذاخوري تخمميوه كاج: 2 قاشق غذاخوري كشمش بيدانه: 2 قاشق غذاخوري شويد خرد شده تازه: يك قاشق غذاخوري آب ليموي تازه: يك قاشق غذاخوري پوست رنده شده ليمو: نصف قاشق چايخوري فلفل سياه: نصف قاشق چايخوري سس كچاپ: 450 گرم برگ مو: 24 عدد، بزرگ نمك: يك هشتم قاشق چايخوري روش تهيه: • درون قابلمه بزرگي، آب را جوش آورده، برنج و نصف قاشق چايخوري نمك را درون آن بريزيد. • درب ظرف را بگذاريد و آن را به مدت 40 دقيقه يا تا زماني كه آب آن جذب شود، با حرارت كم بجوشانيد. • سپس ظرف را از روي حرارت برداشته و در دماي اتاق بگذاريد تا خنك شود. • روغن را درون تابهاي، روي حرارت متوسط قرار داده و گرم كنيد، سپس پيازچه را درون آن ريخته و به مدت 10 دقيقه يا تا زماني كه نرم شود حرارت دهيد. سپس سير را به ظرف اضافه كرده و يك دقيقه آن را تفت دهيد. • يك چهارم از مخلوط پيازچه و سير را نگهداريد و مابقي را به برنج قهوهاي اضافه كنيد. • سپس جعفري و 7 تركيب ديگر را به مخلوط برنج اضافه كنيد. • يك چهارم مخلوط سير و پيازچه را كه از قبل كنار گذاشته بوديد با سس گوجه فرنگي و يك هشتم قاشق چايخوري فلفل، درون تابهاي ريخته و به مدت 10 دقيقه آن را بجوشانيد. • برگهاي مو را خوب شسته و خشك كنيد. • به اندازه يك قاشق غذاخوري از مخلوط برنج را در وسط برگ بريزيد و ادامه برگ را روي آن (در قسمت مركز) تا كنيد. • دلمهها را درون مخلوط سس قرار دهيد. • درب ظرف را گذاشته و به مدت 20 دقيقه آنها را روي حرارت كم بجوشانيد. RE: دستور تهیه دلمه برگ مو به سبك يوناني - MaDixOl - 15-06-2015 مرسییییییییییییییییی |