دلمه کلم برگ - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: دلمه کلم برگ (/showthread.php?tid=22928)

دلمه کلم برگ - امیررضا* - 22-11-2012 9 تا برگ کلم برگ(2 تاشو ریز خورد کنید واسه مواد داخل دلمه) 2تا پیاز متوسط 3قاشق سبزی خورد شده(تره,جعری,نعناع) 2تا قاشق عدس(یادتون نره پاک کنیدا!) 1 قاشق نخود لپه 2تا قاشق رب 1 قاشق آب لیمو 4قاشق برنج(بذارید تو آب خیس بخوره) و ادویه و نمک به میزان لازم(من از لیمو عمانی پودر شده و نعناع خشک هم استفاده کردم) طرز تهیه: پیاز ها را خلال کنید و سرخ کنید وقتی طلایی شد ادویه ها رو بهش اضافه کنید البته من تو این قسمت نعناع هم زدم(1 قاشق غذا خوری کافیه) کمی که تفت دادید کلمارو بهش اضافه کنید کمی که سرخ شد سبزیا رو اضافه کنید 5 دقیقه تفت بدین بعد آب برنج و خالی کنید و توی ظرف مواد بریزید و باز تفت بدید 2 دقیقه تفت بدید بعد رب رو با 1 لیوانه آب و آب لیمو و نمک هم بزنید تا یک دست بشه بعد توی ظرف مواد بریزید بذارید آبش بخار شه بعد که کمی از آبش بخار شد نخود و عدس(که قبلا گذاشتید پخته)اضافه کنید به مواد بعد بذارید که خوب آبش بخار شه تا این بخار میشه 1 قابمه پر آب کنید بذارید جوش بیاد وقتی جوش اومد از اون 7 برگ کلم یکی یکی بذارید تو آب جوش وقتی رنگش تغییر کرد بیرونش بیارید بعد مواد و توی برگا بذارید و بپیچینش و 1 خلال دندون ازش وسط رد کنید که بعد باز نشه حالا یکی یکی کف یک قابلمه بذاریدشون و آب بریزید توی قابلمه 3لیوان آب بریزید توی قابلمه بذارید جوش بیاد بعد که جوش اومد زیرشو کم کنید بذارید 1 ساعت تا 1ساعتو نیم بپزه بعد نوش جان کنید