طعم غوره در آبگوشت یعنی تجربه به یادماندنی - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: طعم غوره در آبگوشت یعنی تجربه به یادماندنی (/showthread.php?tid=216311)

طعم غوره در آبگوشت یعنی تجربه به یادماندنی - spent † - 22-03-2015 چاشنیک: وعده غذایی: ناهار شام زمان پخت : 180 دقیقه نوع غذا: خوراک ایرانی زمان آماده سازی مواد: 0دقیقه دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید. مواد لازم برای 10 تا 12: پیاز : یک عدد گوشت گوسفندی : یک کیلوگرم نمک و زردچوبه : به میزان لازم نخود : یک و نیم پیمانه برنج : 4 قاشق غذاخوری سبزی آش : 500 گرم بادمجان : 3 عدد غوره : 2 قاشق غذاخوری آب غوره : 2 قاشق غذاخوری عصاره غوره : یک پیمانه طرز تهیه: 1- سبزی‌ها را در آسیاب سبزی خرد کن کاملا ریز خرد کنید. 2- گوشت را با پیاز سرخ کنید و کمی زردچوبه به آن اضافه کنید. 3- نخود، برنج و سبزی خرد شده را نیز به مواد اضافه کنید تا کاملا بپزد و جابیفتد. 4- وقتی گوشت و نخود پخت، بادمجان را اضافه کنید و 20 تا 30 دقیقه زمان دهید تا بادمجان‌ها هم بپزند و مزه و طعم غذا را بگیرد؛ در همین حین عصاره غوره و آب غوره را به غذا بیفزایید تا حدی که آش ترش مزه شود. 5- اگر خواستید آش ترش‌تر باشد، آب غوره بیشتر و اگر نه آب غوره کمتری بریزید و آب آن را جداگانه ترید کنید. 6- هنگام سرو گوشت را با نخود بکوبید و در کنار بادمجان میل کنید. برای تهیه عصاره غوره، غوره را بپزید و از صافی رد کنید تا تفاله آن گرفته و عصاره آن باقی بماند.