+- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum)
+-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18)
+--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19)
+---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59)
+---- موضوع: میگو را این طوری هم تست کنید (/showthread.php?tid=216310)
میگو را این طوری هم تست کنید - spent † - 22-03-2015
دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
موادلازم:
- میگوی ریز پلویی: 500 گرم
- پیاز متوسط: یک عدد، خلالی شده
- فلفل دلمه‌ای سبز: یک عدد، خلالی شده
- جوانه ماش یا گندم: به میزان لازم
- هویج: یک عدد، رنده شده
- ساقه پیازچه: یک عدد، ریز شده
- خمیر یوفکا مخصوص غذا یا باقلوا: به میزان لازم
- سس خردل: دو قاشق غذاخوری
- سس سالسا: دو قاشق غذاخوری
- سس فلفل تند: چندقطره، درصورت تمایل
- نمک و فلفل: به میزان لازم
روش تهیه:
1. ابتدا پیاز و فلفل خلالی شده را با کمی روغن زیتون تفت می‌دهیم تا سبک شوند سپس میگوها را اضافه کرده به میزان دلخواه ادویه، نمک و فلفل به میگوها اضافه می‌کنیم.
2. بهتر است برای این روش طبخ میگو از کاری و زعفران استفاده کنیم. وقتی کاملا آب مواد کشیده و سرخ شدند آنها را از روی حرارت برمی‌داریم، جوانه گندم یا ماش، هویج رنده شده و ساقه پیازچه ریز شده را به‌صورت خام به مواد اضافه می‌کنیم و با سس خردل و سس سالسا مخلوط می‌کنیم.
3. در این زمان یک قاشق از مواد بین خمیر یوفکا گذاشته از دو طرف جمع کرده و لوله می‌کنیم. رول‌های آماده شده را داخل روغن داغ شناور و سرخ می‌کنیم و پس از اینکه از روغن خارج کردیم روی دستمال قرار می‌دهیم تا روغن اضافی آنها گرفته شود. این رول‌ها برای سرو آماده هستند.