پتاژ كدو حلوايي، - نسخهی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: پتاژ كدو حلوايي، (/showthread.php?tid=206921) |
پتاژ كدو حلوايي، - Tɪɢʜᴛ - 22-01-2015 با سرد شدن هوا بازار درست كردن و سرو سوپ و آش در خانهها داغ است. اين بار يك پتاژ مقوي و خوشمزه را به شما معرفي ميكنم. پتاژ درواقع يك مدل سوپ است، با اين تفاوت كه همه مواد آن در مرحلهاي از پخت، پوره و يكدست ميشود. براي یادگیری دستور پخت اين سوپ خوشمزه و مقوي با ما همراه باشيد. دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید. مواد لازم:
1. پياز، سيبزميني و هويج را نگيني خرد كنيد و كنار بگذاريد. پياز را با روغنزيتون كمي تفت دهيد تا نرم و سبك شود. كدو حلوايي، سيبزميني و هويج را همراه پودر پاپريكا، زردچوبه، نمك و فلفل به پياز اضافه كنيد و سه دقيقه تفت دهيد. 2. آب مرغ را به مواد بالا اضافه كرده و 45 دقيقه اجازه دهيد سوپ بپزد و سبزيجات خوب نرم شوند. سوپ را با بلندر يا دستگاه غذاساز پوره كنيد. 3. پتاژ (سوپ پوره شده) را دوباره داخل ديگ بريزيد و پنج دقيقه ديگر حرارت دهيد تا آب اضافي آن تبخير شود و بعد آب ليمو را اضافه كنيد. همانطور كه در تصوير ميبينيد پتاژ در خود كدوحلوايي سرو شده است. براي اين منظور، يك كدو حلوايي كوچك را از وسط به دو نيم تقسيم و پس از بخارپز كردن، پتاژ آماده شده را درون آن ريخته و با خامه و جعفري سرو كنيد. 4. كدو حلوايي، يك ميوه جاليزي خوشمزه و پرخاصيت سرشار از بتاكاروتن، ويتامين C، ويتامين E و آنتياكسيدان است، يعني با وجود موارد ياد شده از بروز سرماخوردگي، آنفلوآنزا، بيماريهاي قلبي، سرطان، آب مرواريد، فشار خون بالا، سنگ كليه و افسردگي جلوگيري ميكند. 5. براي خريد كدو حلوايي، كدويي را انتخاب كنيد كه زدگي نداشته و پوست و گوشت سفتي داشته باشد. كدو را در جاي خشك و خنك (خارج از يخچال) دور از آفتاب ميتوانيد به مدت طولاني نگهداري كنيد. زماني كه كدو را به اندازه مصرف برش زديد و مقداري از آن باقي ماند، بدون آنكه تخم كدو را از داخل آن خارج كنيد سرش را با پلاستيك فريزر بپوشانيد و داخل يخچال بگذاريد. شما حتي ميتوانيد علاوه بر اينكه كدو را كنار غذا و داخل سوپ استفاده ميكنيد، آن را بخار پز كرده و حداكثر تا يك ماه در فريزر نگهداري و مصرف كنيد. |