+- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum)
+-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18)
+--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19)
+---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59)
+---- موضوع: طرز تهیه رولت گوشت ایتالیایی (/showthread.php?tid=206913)
طرز تهیه رولت گوشت ایتالیایی - Tɪɢʜᴛ - 22-01-2015
- گوشت کبابی برش نازک داده شده - 600 گرم ( 6 برش )
- ریحان نصف فنجان (تازه آسیاب شده)
- فلفل قرمز 2 عدد (کبابی شده)
- پنیر پارمسان 4 قاشق سوپ خوری (رنده شده)
- جعفری 2 قاشق سوپ خوری ( خرد شده)
- روغن زیتون دو قاشق سوپ خوری
- فلفل سیاه 2 قاشق سوپ خوری (آسیاب شده)
- نمک به میزان لازم
- فلفل به میزان لازم
- سرکه یک چهارم فنجان
- سیر 2 حبه
طرز تهیه:
1. برش های گوشت را روی پیشخوان یا سینی بگذارید . فلفل قرمز و جعفری ها را روی آن بریزید .
2. گوشت ها را نمک زده و روی آن برگ ریحان خرد شده ، پنیر پیتزا و فلفل بریزید . برشهای گوشت را بصورت رول درآورید و برای محکم بستن آن می توانید از خلال دندان استفاده کنید .
3. دو قاشق روغن زیتون و سرکه را با سیر له شده مخلوط کرده و روی آن ها بریزید . به مدت یک ساعت در دمای اتاق آنها را کنار بگذارید . سپس آنها را از مایع بیرون بیاورید .
4. یک چهارم روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ داغ کنید . رول های گوشت را از همه طرف سرخ کنید . مخلوط مایع را که کنار گذاشته اید به آن اضافه کنید و آن را به جوش بیاورید .
5. بجای سرخ کردن می توانید رولهای گوشت را در سینی فر قرار داده روی آن را بپوشانید و به مدت 15 تا 20 دقیقه با حرارت 350 درجه فارنهایت بپزید .