+- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum)
+-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18)
+--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19)
+---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59)
+---- موضوع: دستور تهیه لازانیای بادمجان (/showthread.php?tid=199684)
دستور تهیه لازانیای بادمجان - しíþ ßしâçk - 17-12-2014
مواد مورد نیاز برای تهیه لازانیای خوشمزه بادمجان:
گوشت چرخ کرده یا سویا 1و نیم کیلو
بادمجان 6 عدد
لازانیا 2 بسته
سس مایونز
پنیر مازورلا و چدار
2 تا قوطی کوچیک رب گوجه فرنگی
قارچ 250 گرم
نمک و فلفل سیاه و قرمز
سویا سس
نصف یک پیاز 1/2 ریز خرد شده
نصف یک فلفل دلمه ریز خرد شده
ریحان خرد شده 3-4 قاشق غذا خوری
سیر
تخم مرغ 1- 2 عدد
کچاپ
روغن برای سرخ کردن
دستور تهیه :
تخم مرغ رو در ظرفی بشکنید و با چنگال هم بزنید نمک و فلفل اضافه کنید
بادمجان ها رو خوب بشورید حلقه حلقه برش بدید و با تخم مرغ آغشته کنید و در روغن سرخ کنید.
وقتی سرخ شدن بزارید روی دستمال تا روغن اضافیشون گرفته شود.
1 بوته سیر متوسط را پوست بگیرید و ریز ریز خرد کنید در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و سیر را کمی تفت دهید .
و گوشت یا سویا رو اضافه کنید و مخلوط کنید و سرخش کنید و در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید تا بخته شود (اگر از سویا استفاده کردید نیازی نیست درآن را بگذارید)
وقتی دیدید که رنگ گوشت عوض شد و یا سویا کمی رنگش تغییر کرد کمی سویا سس بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید مخلوط کنید.
فلفل و پیاز و قارچ خورد شده را اضافه و مخلوط کنید.
در ظرف را بگذازید تا فلفل و قارچ‌ها نرم شود به آن کچاپ و سس گوجه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
بگذارید کمی روی حرارت باشد و بعد بهش ریحان خرد شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
یک کاسه آماده کنید طوری بگذارید روی کاسه مواد گوشت را بریزید توی توری تا روغن اضافه مایه گرفته شود.
لازانیا ها رو با مقداری اب جوش و نمک بزارید بجوشد و ابکش کنید.
در یک ظرف یک لایه لازانیا بچینید با لیسک روی لازانیا ها سس مایونز بمالید.و پنیر بریزید و بعد بادمجان ها رو بچینیدو از مایه روی بادمجانها بریزید.
بعد دوباره پنیر بریزید و لازانیا بچینید و دوباره سس مایونز بمالید و پنیر بریزید و بادمجان و مایه بریزید تا اخر این کار رو تکرار کنید تا مواد تموم بشه لایه اخر رو لازانیا بچینید و پنیر بریزید و خوب با پنیر بپوشانید.
فر رو که از قبل روی 400 درجه فارنهایت روشن کرده بودید لازانیا رو بگذارید داخل تا وقتی که پنیرهاش خوب آب شود.