کوفته کرمانی - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن های تخصصی فلش خور (http://www.flashkhor.com/forum) +-- انجمن: مسائل متفرقه (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=18) +--- انجمن: گفتگوی آزاد (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=19) +---- انجمن: آموزش آشپزی (http://www.flashkhor.com/forum/forumdisplay.php?fid=59) +---- موضوع: کوفته کرمانی (/showthread.php?tid=16566)

کوفته کرمانی - ♥ هومن♥ - 02-09-2012 کوفته کرمانی مواد لازم برای ۶ نفر: ▪ نخود خام: نصف لیوان ▪ گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم ▪ برنج: نصف لیوان ▪ تخم مرغ: ۲ عدد ▪ پیاز متوسط: یک عدد ▪ روغن آب کرده: یک استکان ▪ رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری ▪ نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم طرز تهیه برنج و نخود خام را پس از شستن خوب بکوبید و مخلوط کنید، گوش چرخ کرده و تخم مرغ را به این مخلوط اضافه کرده و هم بزنید، پیاز را خرد و در روغن سرخ کنید و رب گوجه و زردچوبه را به آن اضافه و پس از سرخ شدن ۶ لیوان آب بیافزایید و بگذارید آب به جوش بیاید. با دست از مخلوط اولیه گلوله هایی درست کنید آن ها را یکی یکی به آب در حال جوش اضافه کنید وقتی کوفته ها گرفت و در آب باز نشد شعله گاز را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا کوفته ها کاملا بپزد.